[article]
| Titre : |
Généreuse tradition |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lucie Dauchy, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2020 |
| Article en page(s) : |
p.66-74 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 269 (12/2020)
| Catégories : |
Volaille
|
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Recettes traditionnelles pour les repas de fêtes de fin d'année : Poulet truffé et farci de croûton et persillade, pommes de terre rôties ; Cigares croustillants à la dinde rôtie et au foie gras ; Cailles en cocotte et girolles au romarin ; Pintade au vin blanc, marrons et raisins ; Poule au pot aux carottes, poireaux, navets et truffe ; Poularde farcie aux pommes, dattes et noix ; Magret de canard au miel et aux amandes, purée de carottes ; Chapon à la marmelade et courge rôtie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Généreuse tradition [texte imprimé] / Lucie Dauchy, Auteur . - Publications Bonnier, 2020 . - p.66-74. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 269 (12/2020)
| Catégories : |
Volaille
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| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Recettes traditionnelles pour les repas de fêtes de fin d'année : Poulet truffé et farci de croûton et persillade, pommes de terre rôties ; Cigares croustillants à la dinde rôtie et au foie gras ; Cailles en cocotte et girolles au romarin ; Pintade au vin blanc, marrons et raisins ; Poule au pot aux carottes, poireaux, navets et truffe ; Poularde farcie aux pommes, dattes et noix ; Magret de canard au miel et aux amandes, purée de carottes ; Chapon à la marmelade et courge rôtie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Généreuse tradition / Publications Bonnier (2020) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 269 (12/2020)
