LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 270 (01/2021)

Titre :	Chocolat à pâtisser : bon à tout faire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Laure Fréchet, Auteur
Editeur :	Publications Bonnier, 2021
Article en page(s) :	p.64-67
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	recette culinaire  chocolat  pâtisserie : technique
Résumé :	Point sur l'utilisation du chocolat pâtissier en cuisine : les différentes formes, les saveurs, des conseils pour son utilisation, sa composition. Recettes : Muffins chocolat au coeur fondant ; Mousse au chocolat ; Gâteau chocolat-noisette.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Chocolat à pâtisser : bon à tout faire [texte imprimé] / Marie-Laure Fréchet, Auteur . - Publications Bonnier, 2021 . - p.64-67.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 270 (01/2021)

Mots-clés :	recette culinaire  chocolat  pâtisserie : technique
Résumé :	Point sur l'utilisation du chocolat pâtissier en cuisine : les différentes formes, les saveurs, des conseils pour son utilisation, sa composition. Recettes : Muffins chocolat au coeur fondant ; Mousse au chocolat ; Gâteau chocolat-noisette.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique