[article]
| Titre : |
Coquilles Saint-Jacques : sur le chemin des délices |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierrick Jégu, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2021 |
| Article en page(s) : |
p.34-39 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 271 (02/2021)
| Mots-clés : |
recette culinaire coquille Saint-Jacques coquille Saint-Jacques |
| Résumé : |
Des recettes de cuisine avec de la coquille Saint-Jacques : Carpaccio de noix de Saint-Jacques et de mangue à l'huile de coriandre ; Noix de Saint-Jacques au curry et au lait de coco ; Papillote de noix de Saint-Jacques au beurre vanillé ; Risotto de petites pâtes aux Saint-Jacques, sauce corail et chorizo ; Coquilles Saint-Jacques gratinées. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Coquilles Saint-Jacques : sur le chemin des délices [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur . - Publications Bonnier, 2021 . - p.34-39. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 271 (02/2021)
| Mots-clés : |
recette culinaire coquille Saint-Jacques coquille Saint-Jacques |
| Résumé : |
Des recettes de cuisine avec de la coquille Saint-Jacques : Carpaccio de noix de Saint-Jacques et de mangue à l'huile de coriandre ; Noix de Saint-Jacques au curry et au lait de coco ; Papillote de noix de Saint-Jacques au beurre vanillé ; Risotto de petites pâtes aux Saint-Jacques, sauce corail et chorizo ; Coquilles Saint-Jacques gratinées. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Coquilles Saint-Jacques : sur le chemin des délices / Publications Bonnier (2021) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 271 (02/2021)