LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 271 (02/2021)

Titre :	Morceau choisi : la queue de boeuf
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Louise Delaroa, Auteur
Editeur :	Publications Bonnier, 2021
Article en page(s) :	p.40-45
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	viande de boucherie  recette culinaire  boeuf (mammifère)  boeuf (mammifère)
Résumé :	Des recettes de cuisine à base de queue de boeuf : Salade de queue de boeuf et poireaux à la vinaigrette moutardée ; Queue de boeuf au citron comme un osso-buco ; Cocotte de queue de boeuf à la bière et aux herbes ; Queue de boeuf confite aux cèpes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Morceau choisi : la queue de boeuf [texte imprimé] / Louise Delaroa, Auteur . - Publications Bonnier, 2021 . - p.40-45.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 271 (02/2021)

Mots-clés :	viande de boucherie  recette culinaire  boeuf (mammifère)  boeuf (mammifère)
Résumé :	Des recettes de cuisine à base de queue de boeuf : Salade de queue de boeuf et poireaux à la vinaigrette moutardée ; Queue de boeuf au citron comme un osso-buco ; Cocotte de queue de boeuf à la bière et aux herbes ; Queue de boeuf confite aux cèpes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique