| Titre : |
Sociologies de l'alimentation |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Pierre Poulain, Auteur |
| Editeur : |
PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE, 2002 |
| Importance : |
287 p, 22 cm; |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-13-050643-0 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Comportement social
Santé
Sociologie
|
| Mots-clés : |
alimentation |
| Résumé : |
Pour le sociologue, l'acte alimentaire n'est pas seulement biologique, il est aussi une mise en scène concrète des valeurs les plus fondamentales d'une culture ou d'une époque. Cet ouvrage fait l'inventaire des apports de la sociologie à la compréhension de l'alimentation. Revenant à l'histoire de la sociologie, il montre comment, au détour de problématiques considérées comme plus fondamentales, cette discipline a rencontré l'alimentation. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
| Niveau : |
tous |
Sociologies de l'alimentation [texte imprimé] / Jean-Pierre Poulain, Auteur . - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE, 2002 . - 287 p, 22 cm;. ISBN : 978-2-13-050643-0 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Comportement social
Santé
Sociologie
|
| Mots-clés : |
alimentation |
| Résumé : |
Pour le sociologue, l'acte alimentaire n'est pas seulement biologique, il est aussi une mise en scène concrète des valeurs les plus fondamentales d'une culture ou d'une époque. Cet ouvrage fait l'inventaire des apports de la sociologie à la compréhension de l'alimentation. Revenant à l'histoire de la sociologie, il montre comment, au détour de problématiques considérées comme plus fondamentales, cette discipline a rencontré l'alimentation. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
| Niveau : |
tous |
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