LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3379 (30/01/2014)

Titre :	Réflexion autour de l'identité professionnelle du maître d'hôtel au XXIe siècle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hélène Binet, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article en page(s) :	p.9
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	métier : hôtellerie et restauration  technique de restaurant  technique de restaurant  technique de restaurant
Résumé :	Réflexion sur les métiers du service en salle menée par des élèves de lycée et un professeur de philosophe. Encadré : l'Elysée et Matignon font appel aux jeunes des écoles hôtelières.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Réflexion autour de l'identité professionnelle du maître d'hôtel au XXIe siècle [texte imprimé] / Hélène Binet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.9.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3379 (30/01/2014)

Mots-clés :	métier : hôtellerie et restauration  technique de restaurant  technique de restaurant  technique de restaurant
Résumé :	Réflexion sur les métiers du service en salle menée par des élèves de lycée et un professeur de philosophe. Encadré : l'Elysée et Matignon font appel aux jeunes des écoles hôtelières.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique