LP Jean Mermoz Vire Normandie

Akrame, le magicien des émotions / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3549 (05/05/2017)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3549 (05/05/2017) Titre : Akrame, le magicien des émotions Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 Article en page(s) : p.96 Langues : Français (fre) Mots-clés : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier Akrame Benallal, restaurant "Akrame" à Paris (8è), une étoile au guide Michelin 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Akrame, le magicien des émotions [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.96. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3549 (05/05/2017) Mots-clés : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier Akrame Benallal, restaurant "Akrame" à Paris (8è), une étoile au guide Michelin 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Le barbecue au restaurant / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie (Paris), 3463 (10/09/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3463 (10/09/2015) Titre : Le barbecue au restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article en page(s) : p.34-36 Langues : Français (fre) Mots-clés : restauration à thème  viande de boucherie Résumé : Reportage sur deux établissements parisiens "Flesh" et "The Beast", qui développent le concept barbecue : viande de qualité et grillée. Encadré : la tendance boucherie-restaurant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le barbecue au restaurant [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.34-36. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3463 (10/09/2015) Mots-clés : restauration à thème  viande de boucherie Résumé : Reportage sur deux établissements parisiens "Flesh" et "The Beast", qui développent le concept barbecue : viande de qualité et grillée. Encadré : la tendance boucherie-restaurant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Bertrand Larcher, entre France et Japon / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie (Paris), 3489 (10/03/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3489 (10/03/2016) Titre : Bertrand Larcher, entre France et Japon Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article en page(s) : p.36 Langues : Français (fre) Catégories : Culture asiatique Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)  région Bretagne Résumé : Présentation de Bertrand Larcher, propriétaire de la marque Breizh Café, associant culture nipponne et crêperie bretonne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bertrand Larcher, entre France et Japon [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.36. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3489 (10/03/2016) Catégories : Culture asiatique Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)  région Bretagne Résumé : Présentation de Bertrand Larcher, propriétaire de la marque Breizh Café, associant culture nipponne et crêperie bretonne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Les chefs, les restaurants et Instagram / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie (Paris), 3439 (26/03/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3439 (26/03/2015) Titre : Les chefs, les restaurants et Instagram Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article en page(s) : p.33 Langues : Français (fre) Mots-clés : communication en mercatique  restauration (gestion de restaurant)  restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation d'Instagram, service de partage de photos et de vidéos, devenu un véritable outil de communication et de marketing pour les restaurants en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les chefs, les restaurants et Instagram [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.33. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3439 (26/03/2015) Mots-clés : communication en mercatique  restauration (gestion de restaurant)  restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation d'Instagram, service de partage de photos et de vidéos, devenu un véritable outil de communication et de marketing pour les restaurants en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Chez Sarah Sendra, esprit maison et considération / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie (Paris), 3515 (08/09/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3515 (08/09/2016) Titre : Chez Sarah Sendra, esprit maison et considération Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article en page(s) : p.14-16 Langues : Français (fre) Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Résumé : Présentation de Sarah Sendra, directrice de salle du restaurant Itinéraires (Paris, 6è) en 2016. Encadré : parcours professionnel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chez Sarah Sendra, esprit maison et considération [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.14-16. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3515 (08/09/2016) Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Résumé : Présentation de Sarah Sendra, directrice de salle du restaurant Itinéraires (Paris, 6è) en 2016. Encadré : parcours professionnel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Christian David, directeur de salle de l'année pour le Gault&Millau / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3580 (07/12/2017)

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Les cocktails font une entrée remarquée en restauration / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3557 (29/06/2017)

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Comment séduire avec de l'eau en carafe / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3575 (03/11/2017)

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Les concours en interne, un facteur de cohésion dans un restaurant / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie (Paris), 3525 (17/11/2016)

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La cuisine chinoise à Paris / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie (Paris), 3443 (23/04/2015)

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La cuisine végétalienne inspire les chefs / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie (Paris), 3471 (05/11/2015)

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Dans l'assiette et le travail : quand la cuisine trouve son équilibre / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3565 (24/08/2017)

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Le dessert, toujours plus inventif / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3575 (03/11/2017)

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Elodie Piège, artisan et femme d'affaires / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3541 (09/03/2017)

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Etre concierge aujourd'hui : un métier en pleine transformation / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3538 (16/02/2017)

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