[article]
| Titre : |
Morceau choisi : la caille |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Gendron, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2019 |
| Article en page(s) : |
p.24-29 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 258 (09/2019)
| Mots-clés : |
recette culinaire caille (oiseau) |
| Résumé : |
Présentation de la caille : un animal d'élevage ou un gibier, une cuisine d'automne. Recettes : Caille à la grenade et riz noir ; Cailles laquées au miel et au piment, épis de maïs grillés ; Cocotte de cailles à la pancetta, aux marrons et pommes de terre ; Cailles farcies aux figues et aux noisettes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Morceau choisi : la caille [texte imprimé] / Sylvie Gendron, Auteur . - Publications Bonnier, 2019 . - p.24-29. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 258 (09/2019)
| Mots-clés : |
recette culinaire caille (oiseau) |
| Résumé : |
Présentation de la caille : un animal d'élevage ou un gibier, une cuisine d'automne. Recettes : Caille à la grenade et riz noir ; Cailles laquées au miel et au piment, épis de maïs grillés ; Cocotte de cailles à la pancetta, aux marrons et pommes de terre ; Cailles farcies aux figues et aux noisettes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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