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Auteur Romy Carrere |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAccident au détergent : rappel des consignes concernant l'utilisation des produits d'entretien / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3671 (05/09/2019)
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Titre : Accident au détergent : rappel des consignes concernant l'utilisation des produits d'entretien Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article en page(s) : p.10 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3671 (05/09/2019)Mots-clés : produit d'entretien entretien des locaux restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur les moyens à mettre en oeuvre en hôtellerie et restauration pour éviter risques et accidents dans l'usage des produits d'entretien : consignes, conseils et précautions lors de la manipulation des produits de nettoyage et de désinfection, notamment en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Accident au détergent : rappel des consignes concernant l'utilisation des produits d'entretien [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.10.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3671 (05/09/2019)
Mots-clés : produit d'entretien entretien des locaux restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur les moyens à mettre en oeuvre en hôtellerie et restauration pour éviter risques et accidents dans l'usage des produits d'entretien : consignes, conseils et précautions lors de la manipulation des produits de nettoyage et de désinfection, notamment en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire "Accorhotels doit devenir l'Amazon de l'hôtellerie" / Frédéric Brouillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3606 (07/06/2018)
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Titre : "Accorhotels doit devenir l'Amazon de l'hôtellerie" Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Brouillard, Personne interviewée ; Gwenaël Le Houerou, Personne interviewée ; Romy Carrere, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article en page(s) : p.18-19 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3606 (07/06/2018)Catégories : Politique commerciale Mots-clés : hôtellerie gestion de l'entreprise industrie du tourisme Résumé : Entretien avec les nouveaux présidents et vice-présidents de l'Association des Franchisés Accor (AFA), représentants des propriétaires d'hôtels franchisés Accorhotels en France en 2018, sur les nouvelles orientations du groupe pour adapter de manière concertée, leur modèle économique au contexte actuel (concurrence du Airbnb, multiplication des avis clients en ligne...). Objectifs : révolutionner les codes de l'hôtellerie, intégrer des outils innovants, fidéliser et conquérir de nouveaux clients de la génération Y (rajeunir l'image de marque), innover dans la relation client et l'expérience client et professionnaliser le personnel (problématique d'embauche). Encadrés : participation d'Accorhotels dans Air-France-KLM ; retrait d'Accorhotels dans la course à la reprise du géant hôtelier Maranatha. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Accorhotels doit devenir l'Amazon de l'hôtellerie" [texte imprimé] / Frédéric Brouillard, Personne interviewée ; Gwenaël Le Houerou, Personne interviewée ; Romy Carrere, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.18-19.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3606 (07/06/2018)
Catégories : Politique commerciale Mots-clés : hôtellerie gestion de l'entreprise industrie du tourisme Résumé : Entretien avec les nouveaux présidents et vice-présidents de l'Association des Franchisés Accor (AFA), représentants des propriétaires d'hôtels franchisés Accorhotels en France en 2018, sur les nouvelles orientations du groupe pour adapter de manière concertée, leur modèle économique au contexte actuel (concurrence du Airbnb, multiplication des avis clients en ligne...). Objectifs : révolutionner les codes de l'hôtellerie, intégrer des outils innovants, fidéliser et conquérir de nouveaux clients de la génération Y (rajeunir l'image de marque), innover dans la relation client et l'expérience client et professionnaliser le personnel (problématique d'embauche). Encadrés : participation d'Accorhotels dans Air-France-KLM ; retrait d'Accorhotels dans la course à la reprise du géant hôtelier Maranatha. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'Adèle & Jules annonce la couleur / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie (Paris), 3531 (29/12/2016)
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Titre : L'Adèle & Jules annonce la couleur Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article en page(s) : p.9 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3531 (29/12/2016)Mots-clés : art décoratif hôtel de luxe Résumé : Reportage sur la décoration de l'hôtel Adèle & Jules situé à Paris (9) en 2016. Encadrés : les acteurs du décor ; l'hôtel en chiffres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] L'Adèle & Jules annonce la couleur [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.9.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3531 (29/12/2016)
Mots-clés : art décoratif hôtel de luxe Résumé : Reportage sur la décoration de l'hôtel Adèle & Jules situé à Paris (9) en 2016. Encadrés : les acteurs du décor ; l'hôtel en chiffres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'Agapa, un hôtel hors du temps / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3540 (02/03/2017)
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Titre : L'Agapa, un hôtel hors du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 Article en page(s) : p.70-71 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3540 (02/03/2017)Mots-clés : hôtel de luxe Résumé : Reportage sur l'Agapa, hôtel cinq étoiles situé à Perros-Guirec (22), en 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] L'Agapa, un hôtel hors du temps [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.70-71.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3540 (02/03/2017)
Mots-clés : hôtel de luxe Résumé : Reportage sur l'Agapa, hôtel cinq étoiles situé à Perros-Guirec (22), en 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Alan Geaam / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)
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Titre : Alan Geaam Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article en page(s) : p.92-93 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018)Mots-clés : gastronomie recette culinaire Résumé : Présentation du chef cuisinier libanais Alan Geaam et du restaurant portant son nom, situé à Paris (16e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Rappel sur son parcours, présentation de sa conception de la gastronomie. Recette : Pigeon à la mélasse de grenade et céleri-rave. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Alan Geaam [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.92-93.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018)
Mots-clés : gastronomie recette culinaire Résumé : Présentation du chef cuisinier libanais Alan Geaam et du restaurant portant son nom, situé à Paris (16e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Rappel sur son parcours, présentation de sa conception de la gastronomie. Recette : Pigeon à la mélasse de grenade et céleri-rave. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Aliment à risque : la mayonnaise / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie (Paris), 3480 (07/01/2016)
PermalinkAndreas Moller / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)
PermalinkLes autocontrôles / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3571 (05/10/2017)
PermalinkLes autocontrôles / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3627 (02/11/2018)
PermalinkBenjamin Mathieu : un chef à 1 000 à l?heure / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3587 (25/01/2018)
PermalinkLes bonnes raisons de se mettre sur Instagram pour les hôteliers et restaurateurs / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3630 (22/11/2018)
PermalinkBuffet petit-déjeuner : les règles d'hygiène à respecter / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie (Paris), 3449 (04/06/2015)
PermalinkLe Burgundy Paris, un hôtel haute couture / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3567 (07/09/2017)
Permalink"La carte n'est pas là pour ravir l'ego d'un chef" / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3549 (05/05/2017)
PermalinkCerviche de dorade / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3671 (05/09/2019)
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