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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3735 (11/12/2020)

Titre :	Produits & équipements : café et petit-déjeuner
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurence Le Bouquin, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 11/12/2020
Article en page(s) :	p.30-37
Langues :	Français (fre)
Catégories :	service des étages
Mots-clés :	pandémie de Covid-19
Résumé :	Dossier consacré aux stratégies marketing (produits et équipements) des hôtels pour le service du café et du petit-déjeuner depuis le début de la pandémie de Covid-19 : précautions à prendre, service en chambre à la place du buffet, diversification de l'offre ; idées de petits-déjeuners complets et équilibrés ; propositions du consultant stratégie de marque Youri Sawerschel (offre à la carte, offre à emporter ou "breakfast bag"). Recettes culinaires : "Delicate smoothie", "Yaourt association de bienfaiteurs", "Cake rustique chocolat-rhum".

[article] Produits & équipements : café et petit-déjeuner [texte imprimé] / Laurence Le Bouquin, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 11/12/2020 . - p.30-37.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3735 (11/12/2020)

Catégories :	service des étages
Mots-clés :	pandémie de Covid-19
Résumé :	Dossier consacré aux stratégies marketing (produits et équipements) des hôtels pour le service du café et du petit-déjeuner depuis le début de la pandémie de Covid-19 : précautions à prendre, service en chambre à la place du buffet, diversification de l'offre ; idées de petits-déjeuners complets et équilibrés ; propositions du consultant stratégie de marque Youri Sawerschel (offre à la carte, offre à emporter ou "breakfast bag"). Recettes culinaires : "Delicate smoothie", "Yaourt association de bienfaiteurs", "Cake rustique chocolat-rhum".