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[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)

Titre :	L'ennemi invisible : la chasse au sel caché
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Carine Mayo, Auteur ; Sophie Coisne, Auteur
Editeur :	INC, 03/2021
Article en page(s) :	p.64-67
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	étiquetage (information du consommateur)
Mots-clés :	besoin nutritionnel;ration alimentaire;sel : composé chimique
Résumé :	Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux de sel dans les produits ultratransformés ; la présence de sel dans le pain, dans les céréales du petit-déjeuner, dans les crèmes dessert et dans certaines boissons. Encadrés : l'addiction au sel ; des conseils pour remplacer le sel ; les conseils pour la lecture de l'étiquetage de la teneur en sel des produits.

[article] L'ennemi invisible : la chasse au sel caché [texte imprimé] / Carine Mayo, Auteur ; Sophie Coisne, Auteur . - INC, 03/2021 . - p.64-67.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)

Catégories :	étiquetage (information du consommateur)
Mots-clés :	besoin nutritionnel;ration alimentaire;sel : composé chimique
Résumé :	Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux de sel dans les produits ultratransformés ; la présence de sel dans le pain, dans les céréales du petit-déjeuner, dans les crèmes dessert et dans certaines boissons. Encadrés : l'addiction au sel ; des conseils pour remplacer le sel ; les conseils pour la lecture de l'étiquetage de la teneur en sel des produits.