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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3755 (17/09/2021)

Titre :	Comment repenser les horaires en restauration
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Violaine Brissart, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 17/09/2021
Article en page(s) :	p.2-3
Langues :	Français (fre)
Catégories :	hôtellerie-restauration
Mots-clés :	condition de travail
Résumé :	Point sur les stratégies de gestion du personnel dans le secteur de la restauration face à la pénurie de main-d'oeuvre post Covid-19 : rythme de travail, repos, horaires, amplitude et coupure. Exemples de stratégies adoptées par les restaurateurs à Paris et en Province.

[article] Comment repenser les horaires en restauration [texte imprimé] / Violaine Brissart, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 17/09/2021 . - p.2-3.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3755 (17/09/2021)

Catégories :	hôtellerie-restauration
Mots-clés :	condition de travail
Résumé :	Point sur les stratégies de gestion du personnel dans le secteur de la restauration face à la pénurie de main-d'oeuvre post Covid-19 : rythme de travail, repos, horaires, amplitude et coupure. Exemples de stratégies adoptées par les restaurateurs à Paris et en Province.