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Ajouter le résultat dans votre panierLes animaux font leur show ! / Turbulences Presse (05/2020) in Papillote, 037 (05/2020)
Titre : Les animaux font leur show ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.10-16 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : recette culinaire Résumé : Dossier consacré à des recettes de cuisine aboutissant à des représentations d'animaux : Ingrédients et procédure permettant de réaliser un gâteau renard, un sandwich-cake des poussins, un lapin petit déj', des makis canards, des cochons meringués, des chiens chauds, et des cupcakes papillons. [article] Les animaux font leur show ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.10-16.
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in Papillote > 037 (05/2020)
Catégories : recette culinaire Résumé : Dossier consacré à des recettes de cuisine aboutissant à des représentations d'animaux : Ingrédients et procédure permettant de réaliser un gâteau renard, un sandwich-cake des poussins, un lapin petit déj', des makis canards, des cochons meringués, des chiens chauds, et des cupcakes papillons. Exemplaires
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Titre : La charlotte aux fraises Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.18-20 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : pâtisserie : technique / recette culinaire Mots-clés : fraise (fruit) Résumé : Explication de la recette de la charlotte aux fraises : présentation du chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca qui délivre ses conseils pour réaliser ce dessert étape par étape. [article] La charlotte aux fraises [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.18-20.
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Catégories : pâtisserie : technique / recette culinaire Mots-clés : fraise (fruit) Résumé : Explication de la recette de la charlotte aux fraises : présentation du chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca qui délivre ses conseils pour réaliser ce dessert étape par étape. Exemplaires
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Titre : Stop au gaspillage ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : recette culinaire Mots-clés : radis (plante);gaspillage alimentaire Résumé : Présentation de recettes permettant d'utiliser intégralement le radis : rappel en chiffre du gaspillage alimentaire, présentation de ce légume racine composé des fanes et de la chair, explications permettant de réaliser une salade croquante et une tartinade fromagée. [article] Stop au gaspillage ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.22-23.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : radis (plante);gaspillage alimentaire Résumé : Présentation de recettes permettant d'utiliser intégralement le radis : rappel en chiffre du gaspillage alimentaire, présentation de ce légume racine composé des fanes et de la chair, explications permettant de réaliser une salade croquante et une tartinade fromagée. Exemplaires
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Titre : Hélène Darroze : reine cuisinière de Top chef ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : gastronomie / pâtisserie : technique / recette culinaire Résumé : Présentation de la cheffe cuisinière de l'émission diffusée sur la chaîne M6 : retour sur son activité et ses distinctions professionnelles. Explication d'une recette de son enfance : Les torrijas comme à San Sebastian, ingrédients et procédure permettant de réaliser ce pain perdu avec de la brioche. [article] Hélène Darroze : reine cuisinière de Top chef ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.24-25.
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Catégories : gastronomie / pâtisserie : technique / recette culinaire Résumé : Présentation de la cheffe cuisinière de l'émission diffusée sur la chaîne M6 : retour sur son activité et ses distinctions professionnelles. Explication d'une recette de son enfance : Les torrijas comme à San Sebastian, ingrédients et procédure permettant de réaliser ce pain perdu avec de la brioche. Exemplaires
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Titre : La boîte de sardines Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.28-30 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : recette culinaire Mots-clés : sardine (poisson) Résumé : Enquête consacrée à la sardine : présentation de ce petit poisson, histoire de sa pêche, ses différents noms, la consommation de ses arêtes quand elles sont en boîte, comment les choisir, ses qualités nutritionnelles. Recette : La Strata de sardines grillées et les rillettes de sardines à l'huile d'olive. [article] La boîte de sardines [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.28-30.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : sardine (poisson) Résumé : Enquête consacrée à la sardine : présentation de ce petit poisson, histoire de sa pêche, ses différents noms, la consommation de ses arêtes quand elles sont en boîte, comment les choisir, ses qualités nutritionnelles. Recette : La Strata de sardines grillées et les rillettes de sardines à l'huile d'olive. Exemplaires
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Titre : On mange quoi pour gagner le cross de l'école ? Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.34-36 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : pratique sportive / recette culinaire Mots-clés : hygiène alimentaire Résumé : Enquête sur ce qu'il faut manger avant un effort physique : explications concernant les glucides, présentation des aliments adaptés aux sportifs, recettes permettant de réaliser des balles énergétiques au chocolat maison, une salade du champion et un cake vegan à la banane. [article] On mange quoi pour gagner le cross de l'école ? [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.34-36.
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Catégories : pratique sportive / recette culinaire Mots-clés : hygiène alimentaire Résumé : Enquête sur ce qu'il faut manger avant un effort physique : explications concernant les glucides, présentation des aliments adaptés aux sportifs, recettes permettant de réaliser des balles énergétiques au chocolat maison, une salade du champion et un cake vegan à la banane. Exemplaires
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Titre : Les petits légumes de printemps Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.38-43 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : Légume / recette culinaire Résumé : Présentation des légumes nouveaux ou primeurs : leurs particularités, leur taille, la façon de les déguster, les plus populaires. Recettes permettant de réaliser un bento de printemps, des rouleaux de printemps multicolores, une salade rose et orange au sésame, des muffins aux épinards, ou des tartelettes aux artichauts. [article] Les petits légumes de printemps [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.38-43.
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Catégories : Légume / recette culinaire Résumé : Présentation des légumes nouveaux ou primeurs : leurs particularités, leur taille, la façon de les déguster, les plus populaires. Recettes permettant de réaliser un bento de printemps, des rouleaux de printemps multicolores, une salade rose et orange au sésame, des muffins aux épinards, ou des tartelettes aux artichauts. Exemplaires
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Titre : Le Mexique Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : recette culinaire Mots-clés : Mexique Résumé : Présentation de la cuisine et des saveurs mexicaines : les ingrédients de base ; les plats qui se dégustent avec des tortillas comme le môle, le chicharron, les esquites. Recettes permettant de réaliser des tacos et un guacamole express. [article] Le Mexique [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.44-45.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : Mexique Résumé : Présentation de la cuisine et des saveurs mexicaines : les ingrédients de base ; les plats qui se dégustent avec des tortillas comme le môle, le chicharron, les esquites. Recettes permettant de réaliser des tacos et un guacamole express. Exemplaires
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Titre : La fraise Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.46-49 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : pâtisserie : technique / recette culinaire Mots-clés : fraise (fruit) Résumé : Présentation de la fraise : rappel concernant sa consommation, son histoire, ses qualités nutritionnelles et sa provenance. Retour sur la façon de la cuisiner à partir de différentes recettes : Brochettes de fraises au chocolat, fraisier de quatre-quarts, sablés à la fraise, confiture de fraise et rhubarbe. [article] La fraise [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.46-49.
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Catégories : pâtisserie : technique / recette culinaire Mots-clés : fraise (fruit) Résumé : Présentation de la fraise : rappel concernant sa consommation, son histoire, ses qualités nutritionnelles et sa provenance. Retour sur la façon de la cuisiner à partir de différentes recettes : Brochettes de fraises au chocolat, fraisier de quatre-quarts, sablés à la fraise, confiture de fraise et rhubarbe. Exemplaires
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Titre : Le saint-honoré Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : pâtisserie : technique / recette culinaire Résumé : Présentation d'un saint-honoré revisité : histoire de ce gâteau, explications permettant de réaliser une recette de ce dessert en version sucettes. [article] Le saint-honoré [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.54-55.
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Catégories : pâtisserie : technique / recette culinaire Résumé : Présentation d'un saint-honoré revisité : histoire de ce gâteau, explications permettant de réaliser une recette de ce dessert en version sucettes. Exemplaires
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Titre : Un anniversaire flower power Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 05/2020 Article en page(s) : p.58-63 Langues : Français (fre)
in Papillote > 037 (05/2020)Catégories : recette culinaire Mots-clés : fleur (botanique);couleur Résumé : Dossier permettant de cuisiner à l'occasion d'un anniversaire en mettant en avant les fleurs et les couleurs. Présentation d'idées de décoration et de recettes liées à ce thème : raimbow cake, sablé à croquer, smoothie à la mangue, van glacé aux fruits exotiques, cupcakes amande et chocolat, milkshake fraise-chantilly, assiette tutti frutti. [article] Un anniversaire flower power [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 05/2020 . - p.58-63.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : fleur (botanique);couleur Résumé : Dossier permettant de cuisiner à l'occasion d'un anniversaire en mettant en avant les fleurs et les couleurs. Présentation d'idées de décoration et de recettes liées à ce thème : raimbow cake, sablé à croquer, smoothie à la mangue, van glacé aux fruits exotiques, cupcakes amande et chocolat, milkshake fraise-chantilly, assiette tutti frutti. Exemplaires
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