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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3762 (24/12/2021)

Titre :	Le sommelier Maxime Valéry rejoint le restaurant Paul Bocuse
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Stéphanie Pioud, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 24/12/2021
Article en page(s) :	p.12
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	sommelier
Résumé :	Présentation du sommelier Maxime Valéry : formation, distinctions et carrière en France et à l'étranger, poste actuel dans le restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or dans le Rhône, son avis sur l'expérience client en restaurant étoilé, gestion de l'équipe de sommelier, carte des vins, relations avec les vignerons.

[article] Le sommelier Maxime Valéry rejoint le restaurant Paul Bocuse [texte imprimé] / Stéphanie Pioud, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 24/12/2021 . - p.12.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3762 (24/12/2021)

Mots-clés :	sommelier
Résumé :	Présentation du sommelier Maxime Valéry : formation, distinctions et carrière en France et à l'étranger, poste actuel dans le restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or dans le Rhône, son avis sur l'expérience client en restaurant étoilé, gestion de l'équipe de sommelier, carte des vins, relations avec les vignerons.