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043 - 10/2021 - La cuisine des petits chefs [texte imprimé] . - 2021 . - 67 p. 5,90 Langues : Français (fre)
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| 2569 | P PAP/21 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible | 06/10/2021 |
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Ajouter le résultat dans votre panierLes bons goûters d'automne / Turbulences Presse (10/2021) in Papillote, 043 (10/2021)
Titre : Les bons goûters d'automne Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.10-16 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Présentation de recettes de pâtisseries d'automne. Pain d'épices au potiron ; petits moelleux à l'orange, amande et chocolat ; sablés à l'amande et à la vanille ; pain perdu, smoothie matcha à la figue ; crème au chocolat et coulis orange-mangue ; cupcakes au potimarron, gâteau au yaourt aux figues et framboises. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Les bons goûters d'automne [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.10-16.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Présentation de recettes de pâtisseries d'automne. Pain d'épices au potiron ; petits moelleux à l'orange, amande et chocolat ; sablés à l'amande et à la vanille ; pain perdu, smoothie matcha à la figue ; crème au chocolat et coulis orange-mangue ; cupcakes au potimarron, gâteau au yaourt aux figues et framboises. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2569 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 06/10/2021
Titre : Cookies aux noix de pécan Type de document : texte imprimé Auteurs : Yann Couvreur, Auteur Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.18-20 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef-pâtissier Yann Couvreur, les cookies aux noix de pécan : ingrédients et étapes à suivre pour réaliser ces petits biscuits. [article] Cookies aux noix de pécan [texte imprimé] / Yann Couvreur, Auteur . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.18-20.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef-pâtissier Yann Couvreur, les cookies aux noix de pécan : ingrédients et étapes à suivre pour réaliser ces petits biscuits. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2569 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 06/10/2021
Titre : L'orange Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : fruit : denrée;gaspillage alimentaire Résumé : Recettes anti-gaspillage à base d'orange : biscuits d'Halloween chocolat-orange, écorces d'oranges confites. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Conseils pour faire pousser son propre oranger avec les pépins d'orange. [article] L'orange [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.22-23.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : fruit : denrée;gaspillage alimentaire Résumé : Recettes anti-gaspillage à base d'orange : biscuits d'Halloween chocolat-orange, écorces d'oranges confites. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Conseils pour faire pousser son propre oranger avec les pépins d'orange. Réservation
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Titre : L'atelier de Roxane Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;pâtissier Résumé : Portrait de la cheffe pâtissière Roxane : sa passion pour les desserts à retrouver sur sa chaîne YouTube "l'atelier de Roxane". Présentation d'une de ses recettes, les carrot cupcakes : ingrédients et étapes de réalisation de ce dessert. [article] L'atelier de Roxane [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.24-25.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;pâtissier Résumé : Portrait de la cheffe pâtissière Roxane : sa passion pour les desserts à retrouver sur sa chaîne YouTube "l'atelier de Roxane". Présentation d'une de ses recettes, les carrot cupcakes : ingrédients et étapes de réalisation de ce dessert. Réservation
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Titre : La cannelle Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.28-30 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : cannelle Résumé : Présentation de la cannelle, épice faite d'écorce de cannelier. La cannelle de Ceylan et d'autres lieux de production, ses utilisations culinaires et médicinales. Recettes à réaliser avec de la cannelle : les cinnamon rolls et les toasts pomme-cannelle. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] La cannelle [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.28-30.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : cannelle Résumé : Présentation de la cannelle, épice faite d'écorce de cannelier. La cannelle de Ceylan et d'autres lieux de production, ses utilisations culinaires et médicinales. Recettes à réaliser avec de la cannelle : les cinnamon rolls et les toasts pomme-cannelle. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Ton menu de Noël Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.32-33 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Menu spécial Noël avec des recettes pour réaliser des sandwichs du traîneau, des galettes de patate douce et des popcakes bonshommes de neige. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur l'origine de la bûche et le nom du père Noël dans d'autres langues. [article] Ton menu de Noël [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.32-33.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Menu spécial Noël avec des recettes pour réaliser des sandwichs du traîneau, des galettes de patate douce et des popcakes bonshommes de neige. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur l'origine de la bûche et le nom du père Noël dans d'autres langues. Réservation
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Titre : On mange quoi au dîner pour... retrouver de l'énergie ? Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.34-36 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : Diététique / recette culinaire Résumé : Conseils alimentaires et recettes pour retrouver de l'énergie en automne : limiter la consommation de sucre ; distinguer le bon et le mauvais sucre ; manger des aliments de saison (citrouilles, kiwis, châtaigne, choux). Présentation de recettes : le smoothie d'automne vitaminé, la soupe de maïs sucrée, les lentilles à la bolognaise végane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] On mange quoi au dîner pour... retrouver de l'énergie ? [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.34-36.
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Catégories : Diététique / recette culinaire Résumé : Conseils alimentaires et recettes pour retrouver de l'énergie en automne : limiter la consommation de sucre ; distinguer le bon et le mauvais sucre ; manger des aliments de saison (citrouilles, kiwis, châtaigne, choux). Présentation de recettes : le smoothie d'automne vitaminé, la soupe de maïs sucrée, les lentilles à la bolognaise végane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : 4 fiches recettes pour des goûters de saison Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : encart non paginé Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Résumé : Fiches recettes de goûters de saison : lait de lune au miel, poires fantômes, châtaignes rôties, cake pomme-vanille. Pour chaque recette : ingrédients, instructions de réalisation et de cuisson. [article] 4 fiches recettes pour des goûters de saison [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - encart non paginé.
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Catégories : recette culinaire Résumé : Fiches recettes de goûters de saison : lait de lune au miel, poires fantômes, châtaignes rôties, cake pomme-vanille. Pour chaque recette : ingrédients, instructions de réalisation et de cuisson. Réservation
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Titre : On voit tout rouge avec la betterave Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.38-43 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : betterave (légume) Résumé : Présentation de la betterave, racine rouge au goût sucré : origine, utilisation selon les pays, cuisson. Des recettes à base de betterave : jus de betterave et carotte, salade de betterave nordique, tarte feuilletée à la betterave, boulettes de betteraves, houmous de betterave aux graines de courge, crackers betterave. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] On voit tout rouge avec la betterave [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.38-43.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : betterave (légume) Résumé : Présentation de la betterave, racine rouge au goût sucré : origine, utilisation selon les pays, cuisson. Des recettes à base de betterave : jus de betterave et carotte, salade de betterave nordique, tarte feuilletée à la betterave, boulettes de betteraves, houmous de betterave aux graines de courge, crackers betterave. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Le Danemark Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : Danemark / recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine du Danemark. Le smorrebrod : sandwich ouvert garni ; le risalamande : riz au lait à l'amande. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur les ingrédients souvent utilisés dans la cuisine danoise (poisson, pommes de terre, fruits rouges, pâte feuilletée, cannelle) et des exemples de spécialités. [article] Le Danemark [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.44-45.
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Catégories : Danemark / recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine du Danemark. Le smorrebrod : sandwich ouvert garni ; le risalamande : riz au lait à l'amande. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur les ingrédients souvent utilisés dans la cuisine danoise (poisson, pommes de terre, fruits rouges, pâte feuilletée, cannelle) et des exemples de spécialités. Réservation
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Titre : La noix Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.46-49 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : noix (fruit) Résumé : Présentation de la noix, fruit à coque issu du noyer, originaire de Chine : sa graine comestible, le cerneau ; son mode de consommation (fraîche ou séchée) ; son utilisation culinaire et son histoire. Des recettes à base de noix : velouté de chou-fleur aux noix, pommes au four à la noix et au raisin, penne à la noix et aux épinards, muffins à la noix et à la banane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] La noix [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.46-49.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : noix (fruit) Résumé : Présentation de la noix, fruit à coque issu du noyer, originaire de Chine : sa graine comestible, le cerneau ; son mode de consommation (fraîche ou séchée) ; son utilisation culinaire et son histoire. Des recettes à base de noix : velouté de chou-fleur aux noix, pommes au four à la noix et au raisin, penne à la noix et aux épinards, muffins à la noix et à la banane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : On t'invite pour Noël Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.50-53 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;Noël Résumé : Présentation en photos de la leçon de cuisine d'Anaïs pour réaliser la recette du moelleux au chocolat de Noël : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] On t'invite pour Noël [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.50-53.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;Noël Résumé : Présentation en photos de la leçon de cuisine d'Anaïs pour réaliser la recette du moelleux au chocolat de Noël : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Les frites Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : légumineuse Résumé : Recette des frites de jicama, un légume très ancien. Les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Les frites [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.54-55.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : légumineuse Résumé : Recette des frites de jicama, un légume très ancien. Les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Promis, on ne te raconte pas de salades ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : Aliment Résumé : Réponses à des questions autour des aliments et de la cuisine : pourquoi fait-on sécher les céréales après la cuisson ? Quelle est la différence entre sucre blanc et sucre roux ? Pourquoi la coriandre a un goût différent selon les personnes ? Combien y a-t-il de variétés de pommes de terre ? Pourquoi certaines casseroles sont-elles en cuivre ? Comment le chocolat devient-il blanc ?. [article] Promis, on ne te raconte pas de salades ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.56-57.
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Catégories : Aliment Résumé : Réponses à des questions autour des aliments et de la cuisine : pourquoi fait-on sécher les céréales après la cuisson ? Quelle est la différence entre sucre blanc et sucre roux ? Pourquoi la coriandre a un goût différent selon les personnes ? Combien y a-t-il de variétés de pommes de terre ? Pourquoi certaines casseroles sont-elles en cuivre ? Comment le chocolat devient-il blanc ?. Réservation
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Titre : Un Noël avec les Elfkins Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.58-64 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Recettes de cuisine autour de Noël : gâteau couronne, chocolat chaud des neiges, brownie sapin, donuts du traîneau, cannes à sucre à la cannelle, bonshommes de pain d'épice, sablés de Noël. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Un Noël avec les Elfkins [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.58-64.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Recettes de cuisine autour de Noël : gâteau couronne, chocolat chaud des neiges, brownie sapin, donuts du traîneau, cannes à sucre à la cannelle, bonshommes de pain d'épice, sablés de Noël. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Les bons goûters d'automne Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.10-16 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Présentation de recettes de pâtisseries d'automne. Pain d'épices au potiron ; petits moelleux à l'orange, amande et chocolat ; sablés à l'amande et à la vanille ; pain perdu, smoothie matcha à la figue ; crème au chocolat et coulis orange-mangue ; cupcakes au potimarron, gâteau au yaourt aux figues et framboises. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Les bons goûters d'automne [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.10-16.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Présentation de recettes de pâtisseries d'automne. Pain d'épices au potiron ; petits moelleux à l'orange, amande et chocolat ; sablés à l'amande et à la vanille ; pain perdu, smoothie matcha à la figue ; crème au chocolat et coulis orange-mangue ; cupcakes au potimarron, gâteau au yaourt aux figues et framboises. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Cookies aux noix de pécan Type de document : texte imprimé Auteurs : Yann Couvreur, Auteur Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.18-20 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef-pâtissier Yann Couvreur, les cookies aux noix de pécan : ingrédients et étapes à suivre pour réaliser ces petits biscuits. [article] Cookies aux noix de pécan [texte imprimé] / Yann Couvreur, Auteur . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.18-20.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef-pâtissier Yann Couvreur, les cookies aux noix de pécan : ingrédients et étapes à suivre pour réaliser ces petits biscuits. Réservation
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Titre : L'orange Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : fruit : denrée;gaspillage alimentaire Résumé : Recettes anti-gaspillage à base d'orange : biscuits d'Halloween chocolat-orange, écorces d'oranges confites. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Conseils pour faire pousser son propre oranger avec les pépins d'orange. [article] L'orange [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.22-23.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : fruit : denrée;gaspillage alimentaire Résumé : Recettes anti-gaspillage à base d'orange : biscuits d'Halloween chocolat-orange, écorces d'oranges confites. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Conseils pour faire pousser son propre oranger avec les pépins d'orange. Réservation
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Titre : L'atelier de Roxane Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;pâtissier Résumé : Portrait de la cheffe pâtissière Roxane : sa passion pour les desserts à retrouver sur sa chaîne YouTube "l'atelier de Roxane". Présentation d'une de ses recettes, les carrot cupcakes : ingrédients et étapes de réalisation de ce dessert. [article] L'atelier de Roxane [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.24-25.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;pâtissier Résumé : Portrait de la cheffe pâtissière Roxane : sa passion pour les desserts à retrouver sur sa chaîne YouTube "l'atelier de Roxane". Présentation d'une de ses recettes, les carrot cupcakes : ingrédients et étapes de réalisation de ce dessert. Réservation
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Titre : La cannelle Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.28-30 Langues : Français (fre)
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : cannelle Résumé : Présentation de la cannelle, épice faite d'écorce de cannelier. La cannelle de Ceylan et d'autres lieux de production, ses utilisations culinaires et médicinales. Recettes à réaliser avec de la cannelle : les cinnamon rolls et les toasts pomme-cannelle. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Ton menu de Noël Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.32-33 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Menu spécial Noël avec des recettes pour réaliser des sandwichs du traîneau, des galettes de patate douce et des popcakes bonshommes de neige. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur l'origine de la bûche et le nom du père Noël dans d'autres langues. [article] Ton menu de Noël [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.32-33.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Menu spécial Noël avec des recettes pour réaliser des sandwichs du traîneau, des galettes de patate douce et des popcakes bonshommes de neige. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur l'origine de la bûche et le nom du père Noël dans d'autres langues. Réservation
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Titre : On mange quoi au dîner pour... retrouver de l'énergie ? Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.34-36 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : Diététique / recette culinaire Résumé : Conseils alimentaires et recettes pour retrouver de l'énergie en automne : limiter la consommation de sucre ; distinguer le bon et le mauvais sucre ; manger des aliments de saison (citrouilles, kiwis, châtaigne, choux). Présentation de recettes : le smoothie d'automne vitaminé, la soupe de maïs sucrée, les lentilles à la bolognaise végane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] On mange quoi au dîner pour... retrouver de l'énergie ? [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.34-36.
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Catégories : Diététique / recette culinaire Résumé : Conseils alimentaires et recettes pour retrouver de l'énergie en automne : limiter la consommation de sucre ; distinguer le bon et le mauvais sucre ; manger des aliments de saison (citrouilles, kiwis, châtaigne, choux). Présentation de recettes : le smoothie d'automne vitaminé, la soupe de maïs sucrée, les lentilles à la bolognaise végane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2569 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 06/10/2021
Titre : 4 fiches recettes pour des goûters de saison Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : encart non paginé Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Résumé : Fiches recettes de goûters de saison : lait de lune au miel, poires fantômes, châtaignes rôties, cake pomme-vanille. Pour chaque recette : ingrédients, instructions de réalisation et de cuisson. [article] 4 fiches recettes pour des goûters de saison [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - encart non paginé.
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Catégories : recette culinaire Résumé : Fiches recettes de goûters de saison : lait de lune au miel, poires fantômes, châtaignes rôties, cake pomme-vanille. Pour chaque recette : ingrédients, instructions de réalisation et de cuisson. Réservation
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Titre : On voit tout rouge avec la betterave Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.38-43 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : betterave (légume) Résumé : Présentation de la betterave, racine rouge au goût sucré : origine, utilisation selon les pays, cuisson. Des recettes à base de betterave : jus de betterave et carotte, salade de betterave nordique, tarte feuilletée à la betterave, boulettes de betteraves, houmous de betterave aux graines de courge, crackers betterave. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] On voit tout rouge avec la betterave [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.38-43.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : betterave (légume) Résumé : Présentation de la betterave, racine rouge au goût sucré : origine, utilisation selon les pays, cuisson. Des recettes à base de betterave : jus de betterave et carotte, salade de betterave nordique, tarte feuilletée à la betterave, boulettes de betteraves, houmous de betterave aux graines de courge, crackers betterave. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Le Danemark Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : Danemark / recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine du Danemark. Le smorrebrod : sandwich ouvert garni ; le risalamande : riz au lait à l'amande. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur les ingrédients souvent utilisés dans la cuisine danoise (poisson, pommes de terre, fruits rouges, pâte feuilletée, cannelle) et des exemples de spécialités. [article] Le Danemark [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.44-45.
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Catégories : Danemark / recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine du Danemark. Le smorrebrod : sandwich ouvert garni ; le risalamande : riz au lait à l'amande. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Le point sur les ingrédients souvent utilisés dans la cuisine danoise (poisson, pommes de terre, fruits rouges, pâte feuilletée, cannelle) et des exemples de spécialités. Réservation
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Titre : La noix Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.46-49 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : noix (fruit) Résumé : Présentation de la noix, fruit à coque issu du noyer, originaire de Chine : sa graine comestible, le cerneau ; son mode de consommation (fraîche ou séchée) ; son utilisation culinaire et son histoire. Des recettes à base de noix : velouté de chou-fleur aux noix, pommes au four à la noix et au raisin, penne à la noix et aux épinards, muffins à la noix et à la banane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] La noix [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.46-49.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : noix (fruit) Résumé : Présentation de la noix, fruit à coque issu du noyer, originaire de Chine : sa graine comestible, le cerneau ; son mode de consommation (fraîche ou séchée) ; son utilisation culinaire et son histoire. Des recettes à base de noix : velouté de chou-fleur aux noix, pommes au four à la noix et au raisin, penne à la noix et aux épinards, muffins à la noix et à la banane. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : On t'invite pour Noël Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.50-53 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;Noël Résumé : Présentation en photos de la leçon de cuisine d'Anaïs pour réaliser la recette du moelleux au chocolat de Noël : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] On t'invite pour Noël [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.50-53.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;Noël Résumé : Présentation en photos de la leçon de cuisine d'Anaïs pour réaliser la recette du moelleux au chocolat de Noël : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Les frites Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : légumineuse Résumé : Recette des frites de jicama, un légume très ancien. Les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Les frites [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.54-55.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : légumineuse Résumé : Recette des frites de jicama, un légume très ancien. Les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Titre : Promis, on ne te raconte pas de salades ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : Aliment Résumé : Réponses à des questions autour des aliments et de la cuisine : pourquoi fait-on sécher les céréales après la cuisson ? Quelle est la différence entre sucre blanc et sucre roux ? Pourquoi la coriandre a un goût différent selon les personnes ? Combien y a-t-il de variétés de pommes de terre ? Pourquoi certaines casseroles sont-elles en cuivre ? Comment le chocolat devient-il blanc ?. [article] Promis, on ne te raconte pas de salades ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.56-57.
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Catégories : Aliment Résumé : Réponses à des questions autour des aliments et de la cuisine : pourquoi fait-on sécher les céréales après la cuisson ? Quelle est la différence entre sucre blanc et sucre roux ? Pourquoi la coriandre a un goût différent selon les personnes ? Combien y a-t-il de variétés de pommes de terre ? Pourquoi certaines casseroles sont-elles en cuivre ? Comment le chocolat devient-il blanc ?. Réservation
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Titre : Un Noël avec les Elfkins Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 10/2021 Article en page(s) : p.58-64 Langues : Français (fre)
in Papillote > 043 (10/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Recettes de cuisine autour de Noël : gâteau couronne, chocolat chaud des neiges, brownie sapin, donuts du traîneau, cannes à sucre à la cannelle, bonshommes de pain d'épice, sablés de Noël. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Un Noël avec les Elfkins [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 10/2021 . - p.58-64.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : Noël Résumé : Recettes de cuisine autour de Noël : gâteau couronne, chocolat chaud des neiges, brownie sapin, donuts du traîneau, cannes à sucre à la cannelle, bonshommes de pain d'épice, sablés de Noël. Pour chaque recette : les ingrédients, le niveau de difficulté et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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