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Antonin Bonnet / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018) Titre : Antonin Bonnet Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Gerbet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/05/2018 Article en page(s) : p.76 Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier Antonin Bonnet et du restaurant "Quinsou", situé à Paris (6e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son parcours, de sa conception de la cuisine et de son établissement. [article] Antonin Bonnet [texte imprimé] / Julie Gerbet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/05/2018 . - p.76. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018) Catégories : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier Antonin Bonnet et du restaurant "Quinsou", situé à Paris (6e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son parcours, de sa conception de la cuisine et de son établissement.

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Antonin Bonnet / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018) Titre : Antonin Bonnet Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Gerbet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/05/2018 Article en page(s) : p.76 Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier Antonin Bonnet et du restaurant "Quinsou", situé à Paris (6e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son parcours, de sa conception de la cuisine et de son établissement. [article] Antonin Bonnet [texte imprimé] / Julie Gerbet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/05/2018 . - p.76. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018) Catégories : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier Antonin Bonnet et du restaurant "Quinsou", situé à Paris (6e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son parcours, de sa conception de la cuisine et de son établissement.

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Cuisson de la viande : quels appareils choisir / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (21/12/2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3582 (21/12/2017)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3582 (21/12/2017) Titre : Cuisson de la viande : quels appareils choisir Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Gerbet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 21/12/2017 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisson;viande de boucherie;matériel de cuisine Résumé : Fiche pratique sur les appareils dédiés à la cuisson des viandes en 2017. Les équipements : le grill ; la Pierrade ; la plancha ; le four à braise ; la rôtissoire fumoir à basse température. [article] Cuisson de la viande : quels appareils choisir [texte imprimé] / Julie Gerbet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 21/12/2017 . - p.16. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3582 (21/12/2017) Mots-clés : cuisson;viande de boucherie;matériel de cuisine Résumé : Fiche pratique sur les appareils dédiés à la cuisson des viandes en 2017. Les équipements : le grill ; la Pierrade ; la plancha ; le four à braise ; la rôtissoire fumoir à basse température.

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Goodies : ces petites attentions qui font tilt / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (21/12/2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3582 (21/12/2017)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3582 (21/12/2017) Titre : Goodies : ces petites attentions qui font tilt Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Gerbet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 21/12/2017 Article en page(s) : p.2-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : hôtellerie;relation avec la clientèle Résumé : Le point sur les cadeaux offerts aux clients d'hôtel, les "goodies". Témoignages de professionnels de l'hôtellerie. [article] Goodies : ces petites attentions qui font tilt [texte imprimé] / Julie Gerbet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 21/12/2017 . - p.2-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3582 (21/12/2017) Mots-clés : hôtellerie;relation avec la clientèle Résumé : Le point sur les cadeaux offerts aux clients d'hôtel, les "goodies". Témoignages de professionnels de l'hôtellerie.

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Hôtels littéraires : l'union des deux passions / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (20/09/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3621 (20/09/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3621 (20/09/2018) Titre : Hôtels littéraires : l'union des deux passions Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Gerbet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 20/09/2018 Article en page(s) : p.14 Langues : Français (fre) Catégories : Paris : France Mots-clés : hôtel Résumé : Présentation de l'hôtel Marcel Aymé ouvert à Montmartre (Paris, 18e arrondissement) par la Société des hôtels littéraires, chaîne hôtelière fondée par Jacques Letertre dont le principe est de plonger les clients dans l'univers d'un écrivain. [article] Hôtels littéraires : l'union des deux passions [texte imprimé] / Julie Gerbet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 20/09/2018 . - p.14. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3621 (20/09/2018) Catégories : Paris : France Mots-clés : hôtel Résumé : Présentation de l'hôtel Marcel Aymé ouvert à Montmartre (Paris, 18e arrondissement) par la Société des hôtels littéraires, chaîne hôtelière fondée par Jacques Letertre dont le principe est de plonger les clients dans l'univers d'un écrivain.

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Inaki Aizpitarte / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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Massimo Bottura lance son Refettorio solidaire à Paris / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (22/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3595 (22/03/2018)

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Le Mathis, un changement dans la continuité / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (08/11/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3628 (08/11/2018)

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Le retour des plats vintage / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (22/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3595 (22/03/2018)

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Ryohei Kawasaki / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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