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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Date d'acquisition |
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| 2498 | P PAP/21 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible | 01/07/2021 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierUn été complètement givré ! / Turbulences Presse (07/2021) in Papillote, 042 (07/2021)
Titre : Un été complètement givré ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.10-16 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : crème glacée Résumé : Explication de recettes glacées, notamment de glaces et de sorbet : sorbet coco ; spaghettis glacés ; cheesecake d'été aux fruits rouges ; rainbow granita ; glace au cookie ; cerises glacées en sandwich ; roulé glacé ; granité tomate basilic ; glace à l'avocat. Pour chaque recette : le temps de préparation et de repos, le niveau de difficulté, les ingrédients, les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Un été complètement givré ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.10-16.
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in Papillote > 042 (07/2021)
Catégories : recette culinaire Mots-clés : crème glacée Résumé : Explication de recettes glacées, notamment de glaces et de sorbet : sorbet coco ; spaghettis glacés ; cheesecake d'été aux fruits rouges ; rainbow granita ; glace au cookie ; cerises glacées en sandwich ; roulé glacé ; granité tomate basilic ; glace à l'avocat. Pour chaque recette : le temps de préparation et de repos, le niveau de difficulté, les ingrédients, les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Barquettes à la framboise Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.18-21 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef pâtissier Yann Couvreur, les barquettes à la framboise : les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser ses petits biscuits. [article] Barquettes à la framboise [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.18-21.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef pâtissier Yann Couvreur, les barquettes à la framboise : les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser ses petits biscuits. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : La salade Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : salade (légume) Résumé : Présentation de recettes de cuisine permettant d'utiliser intégralement la salade : explications des étapes à suivre pour réaliser un méli-mélo coloré salé-sucré et un roulé de saumon passionné. Rappel en chiffre du gaspillage alimentaire ; présentation de ce légume composé de feuilles et d'un coeur. Encadré : faire repousser le coeur d'une salade pour la replanter. [article] La salade [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.22-23.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : salade (légume) Résumé : Présentation de recettes de cuisine permettant d'utiliser intégralement la salade : explications des étapes à suivre pour réaliser un méli-mélo coloré salé-sucré et un roulé de saumon passionné. Rappel en chiffre du gaspillage alimentaire ; présentation de ce légume composé de feuilles et d'un coeur. Encadré : faire repousser le coeur d'une salade pour la replanter. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Mallory Gabsi dit Malou : top chef à la belge Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : cuisinier;Belgique Résumé : Présentation du cuisinier belge Mallory Gabsi, surnommé Malou. Explication de la recette de salade liégeoise de sa mamie : ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Mallory Gabsi dit Malou : top chef à la belge [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.24-25.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : cuisinier;Belgique Résumé : Présentation du cuisinier belge Mallory Gabsi, surnommé Malou. Explication de la recette de salade liégeoise de sa mamie : ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Du curcuma Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.28-30 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : plante herbacée Résumé : Présentation du curcuma : les caractéristiques de ce rhizome, son origine géographique, ses différents noms, un alicament, l'anecdote sur le brevet sur le curcuma, ses différentes utilisations autres que culinaires. Explication des étapes à suivre pour réaliser 2 recettes à base de curcuma : un curcuma burger au poisson ; un lait d'or (une boisson). [article] Du curcuma [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.28-30.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : plante herbacée Résumé : Présentation du curcuma : les caractéristiques de ce rhizome, son origine géographique, ses différents noms, un alicament, l'anecdote sur le brevet sur le curcuma, ses différentes utilisations autres que culinaires. Explication des étapes à suivre pour réaliser 2 recettes à base de curcuma : un curcuma burger au poisson ; un lait d'or (une boisson). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Comme au restau hawaiien Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.32-33 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Résumé : Explication des étapes à suivre pour réaliser un menu hawaiien : boisson des îles en boisson ; poke-bowl salé en plat principal ; smoothie bowl sucré en dessert. Pour chaque recette : le temps de préparation et cuisson, le niveau de difficulté, les ingrédients. [article] Comme au restau hawaiien [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.32-33.
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Catégories : recette culinaire Résumé : Explication des étapes à suivre pour réaliser un menu hawaiien : boisson des îles en boisson ; poke-bowl salé en plat principal ; smoothie bowl sucré en dessert. Pour chaque recette : le temps de préparation et cuisson, le niveau de difficulté, les ingrédients. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Résister à la chaleur ? Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.34-36 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Résumé : Conseils alimentaires pour résister à la chaleur de l'été : ce qu'il est préférable de manger et de boire, les heures de baignade à éviter. Présentation de recettes pour se rafraîchir : l'eau fruitée ; le ceviche (à base de poisson) ; le tzatziki (à base de concombre). Pour chaque recette : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation. [article] Résister à la chaleur ? [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.34-36.
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Catégories : recette culinaire Résumé : Conseils alimentaires pour résister à la chaleur de l'été : ce qu'il est préférable de manger et de boire, les heures de baignade à éviter. Présentation de recettes pour se rafraîchir : l'eau fruitée ; le ceviche (à base de poisson) ; le tzatziki (à base de concombre). Pour chaque recette : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : C'est de saison ! Chaud devant, c'est l'heure du barbecue Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.38-43 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : mode de cuisson Résumé : Dossier consacré au barbecue. Explication de ce mode de cuisson, origine du mot barbecue, les championnats de barbecue. Conseils pour allumer le gril. Fiches de recettes de cuisine pour le barbecue : sardines grillées-roulées ; kebab maison ; brochettes sucrées-salées ; brochettes végés ; s'mores gourmands ; sauces pour accompagner (sauce rose betterave, sauce blanche aux fines herbes, sauce jaune curry). [article] C'est de saison ! Chaud devant, c'est l'heure du barbecue [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.38-43.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : mode de cuisson Résumé : Dossier consacré au barbecue. Explication de ce mode de cuisson, origine du mot barbecue, les championnats de barbecue. Conseils pour allumer le gril. Fiches de recettes de cuisine pour le barbecue : sardines grillées-roulées ; kebab maison ; brochettes sucrées-salées ; brochettes végés ; s'mores gourmands ; sauces pour accompagner (sauce rose betterave, sauce blanche aux fines herbes, sauce jaune curry). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : La Nouvelle-Zélande Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : Nouvelle-Zélande / recette culinaire Résumé : Explication de 2 recettes de cuisine provenant de Nouvelle-Zélande : mini-tourte à l'émincé d'agneau ; pavlova kiwi passion (un dessert). Encadré : exemples d'autres plats de la cuisine néo-zélandaise. [article] La Nouvelle-Zélande [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.44-45.
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Catégories : Nouvelle-Zélande / recette culinaire Résumé : Explication de 2 recettes de cuisine provenant de Nouvelle-Zélande : mini-tourte à l'émincé d'agneau ; pavlova kiwi passion (un dessert). Encadré : exemples d'autres plats de la cuisine néo-zélandaise. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : L'abricot Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.46-49 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : fruit : denrée Résumé : Dossier consacré à l'abricot. Son origine géographique et les principaux pays producteurs, son nom, sa période de récolte en France, un fruit climactérique, conseils pour les choisir mûrs, l'utilisation du noyau d'abricot, ses atouts nutritifs. Explication de recettes à base d'abricot : tarte tatin ; glace à l'huile d'olive et ses brochettes d'abricots rôtis ; makis sucrés-salés ; abricots farcis à la crème tiramisu aux framboises. Pour chaque recette : temps de préparation et de cuisson, niveau de difficulté, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. [article] L'abricot [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.46-49.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : fruit : denrée Résumé : Dossier consacré à l'abricot. Son origine géographique et les principaux pays producteurs, son nom, sa période de récolte en France, un fruit climactérique, conseils pour les choisir mûrs, l'utilisation du noyau d'abricot, ses atouts nutritifs. Explication de recettes à base d'abricot : tarte tatin ; glace à l'huile d'olive et ses brochettes d'abricots rôtis ; makis sucrés-salés ; abricots farcis à la crème tiramisu aux framboises. Pour chaque recette : temps de préparation et de cuisson, niveau de difficulté, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Pokawa nous invite pour le goûter ! Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.50-53 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Résumé : Explication illustrée d'une recette de goûter : des tartines avec du fromage frais et du saumon cru ; un yaourt avec des fruits et des graines. Temps de préparation, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Encadré : explication de ce qu'est un Pokawa. [article] Pokawa nous invite pour le goûter ! [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.50-53.
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Catégories : recette culinaire Résumé : Explication illustrée d'une recette de goûter : des tartines avec du fromage frais et du saumon cru ; un yaourt avec des fruits et des graines. Temps de préparation, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Encadré : explication de ce qu'est un Pokawa. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Le biscuit sourire Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication de la recette apéritive de biscuits sourires au chèvre : temps de préparation et cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Encadrés : histoire du biscuit sourire (ou biscuit BN) ; anecdote sur le Choco BN. [article] Le biscuit sourire [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.54-55.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : biscuit Résumé : Explication de la recette apéritive de biscuits sourires au chèvre : temps de préparation et cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Encadrés : histoire du biscuit sourire (ou biscuit BN) ; anecdote sur le Choco BN. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2498 P PAP/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 01/07/2021
Titre : Un anniversaire super vitaminé Type de document : texte imprimé Editeur : Turbulences Presse, 07/2021 Article en page(s) : p.58-63 Langues : Français (fre)
in Papillote > 042 (07/2021)Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;fruit : denrée Résumé : Explication pour réaliser des recettes sucrées à base de fruits : mini-mille-feuille ; coeurs pom'cannelle ; salade poires-kiwis à la menthe ; tartelette coquette ; makis sucrés ; mini-clafoutis ; perles coco melon. Pour chaque recette : temps de préparation et cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour la réalisation du dessert. [article] Un anniversaire super vitaminé [texte imprimé] . - Turbulences Presse, 07/2021 . - p.58-63.
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Catégories : recette culinaire Mots-clés : dessert;fruit : denrée Résumé : Explication pour réaliser des recettes sucrées à base de fruits : mini-mille-feuille ; coeurs pom'cannelle ; salade poires-kiwis à la menthe ; tartelette coquette ; makis sucrés ; mini-clafoutis ; perles coco melon. Pour chaque recette : temps de préparation et cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour la réalisation du dessert. Réservation
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