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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Date d'acquisition |
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| 2691 | P HOT/21 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible | 02/12/2021 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierSaison d'hiver : la montagne fait la fête / Fleur Tari / Société d'éditions et de périodiques techniques (26/11/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3760 (26/11/2021)
Titre : Saison d'hiver : la montagne fait la fête Type de document : texte imprimé Auteurs : Fleur Tari, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.2-3 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : hôtellerie-restauration Mots-clés : industrie du tourisme;milieu montagnard;pandémie de Covid-19 Résumé : Point sur les stratégies des professionnels de l'hôtellerie-restauration et des loisirs de la montagne dans le contexte de la pandémie de Covid-19 : bilan des restrictions administratives et sanitaires imposées par la pandémie de Covid-19 sur la saison 2020, stratégies d'adaptation des hôteliers (travaux de rénovation et d'équipement, d'aménagement de nouveaux espaces de travail destinés au workation), tendances marketing dans la restauration (qualité, ambiance festive), exemples de stratégies dans l'hôtellerie et la restauration de luxe dans les stations des Alpes. [article] Saison d'hiver : la montagne fait la fête [texte imprimé] / Fleur Tari, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.2-3.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)
Catégories : hôtellerie-restauration Mots-clés : industrie du tourisme;milieu montagnard;pandémie de Covid-19 Résumé : Point sur les stratégies des professionnels de l'hôtellerie-restauration et des loisirs de la montagne dans le contexte de la pandémie de Covid-19 : bilan des restrictions administratives et sanitaires imposées par la pandémie de Covid-19 sur la saison 2020, stratégies d'adaptation des hôteliers (travaux de rénovation et d'équipement, d'aménagement de nouveaux espaces de travail destinés au workation), tendances marketing dans la restauration (qualité, ambiance festive), exemples de stratégies dans l'hôtellerie et la restauration de luxe dans les stations des Alpes. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2691 P HOT/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 02/12/2021
Titre : Didier Chenet au congrès du GNI : "Nous sommes en marche vers la reconquête" Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.4-5 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : hôtellerie-restauration Mots-clés : réunion publique Résumé : Point sur le secteur de l'hôtellerie-restauration en 2021 à l'occasion du congrès du GNI (Groupement national des Indépendants hôtellerie & restauration) à Paris : rencontres entre les professionnels du secteur, les membres du gouvernement (Bruno Le Maire, Elisabeth Borne, Alain Griset, Jean-Baptiste Lemoyne), bilan des ateliers et tables rondes (indépendance financière, loyers, clientèle et liens directs, recrutement et fidélisation des collaborateurs, reconquête de la clientèle). [article] Didier Chenet au congrès du GNI : "Nous sommes en marche vers la reconquête" [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.4-5.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)
Catégories : hôtellerie-restauration Mots-clés : réunion publique Résumé : Point sur le secteur de l'hôtellerie-restauration en 2021 à l'occasion du congrès du GNI (Groupement national des Indépendants hôtellerie & restauration) à Paris : rencontres entre les professionnels du secteur, les membres du gouvernement (Bruno Le Maire, Elisabeth Borne, Alain Griset, Jean-Baptiste Lemoyne), bilan des ateliers et tables rondes (indépendance financière, loyers, clientèle et liens directs, recrutement et fidélisation des collaborateurs, reconquête de la clientèle). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2691 P HOT/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 02/12/2021
Titre : Les Maîtres restaurateurs lancent le label World's French Restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Roselyne Douillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.6 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : label de certification Résumé : Présentation du label "World's French Restaurant" lancé par l'association des "Maîtres Restaurateurs" : caractéristiques du label attribué à des restaurateurs qui promeuvent l'art de vivre à la française et s'engagent dans une restauration durable et responsable, enjeux et objectifs de recrutement des adhérents. [article] Les Maîtres restaurateurs lancent le label World's French Restaurant [texte imprimé] / Roselyne Douillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.6.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)
Catégories : restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : label de certification Résumé : Présentation du label "World's French Restaurant" lancé par l'association des "Maîtres Restaurateurs" : caractéristiques du label attribué à des restaurateurs qui promeuvent l'art de vivre à la française et s'engagent dans une restauration durable et responsable, enjeux et objectifs de recrutement des adhérents. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2691 P HOT/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 02/12/2021
Titre : Exki France adopte une stratégie omnicanale Type de document : texte imprimé Auteurs : Violaine Brissart, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.9 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : mercatique Mots-clés : stratégie d'entreprise;restauration rapide Résumé : Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing de la filiale française du groupe de restauration rapide belge Exki : solutions trouvées face au redressement judiciaire, ouvertures et fermetures de restaurants en France, diversification sur les marchés du "B to B", des frigos connectés et de la livraison de box alimentaires à domicile. [article] Exki France adopte une stratégie omnicanale [texte imprimé] / Violaine Brissart, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.9.
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Catégories : mercatique Mots-clés : stratégie d'entreprise;restauration rapide Résumé : Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing de la filiale française du groupe de restauration rapide belge Exki : solutions trouvées face au redressement judiciaire, ouvertures et fermetures de restaurants en France, diversification sur les marchés du "B to B", des frigos connectés et de la livraison de box alimentaires à domicile. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2691 P HOT/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 02/12/2021
Titre : Quel est l'impact de la réduction Fillon selon le taux horaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.14 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : hôtellerie-restauration / Politique des revenus Mots-clés : charges sociales Résumé : Point sur l'application de la réduction Fillon dans le secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) : caractéristiques de la réduction générale des cotisations et contributions patronales, montant de la réduction, exemples de calcul en fonction de la durée de travail hebdomadaire dans le CHR. [article] Quel est l'impact de la réduction Fillon selon le taux horaire [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.14.
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Catégories : hôtellerie-restauration / Politique des revenus Mots-clés : charges sociales Résumé : Point sur l'application de la réduction Fillon dans le secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) : caractéristiques de la réduction générale des cotisations et contributions patronales, montant de la réduction, exemples de calcul en fonction de la durée de travail hebdomadaire dans le CHR. Réservation
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Titre : Les fruits et légumes, nouvelles stars des formations dans la restauration ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie Dunouau, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.18 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : Produit végétal Mots-clés : filière STHR Résumé : Point sur l'alimentation végétale dans les formations de la filière restauration : place des fruits et légumes dans les enseignements, élaboration d'un guide pédagogique sur l'alimentation durable, attentes des restaurateurs, témoignage d'un enseignant sur l'adaptation de ses cours et de sa relation aux fournisseurs de fruits et légumes locaux. [article] Les fruits et légumes, nouvelles stars des formations dans la restauration ? [texte imprimé] / Aurélie Dunouau, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.18.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)
Catégories : Produit végétal Mots-clés : filière STHR Résumé : Point sur l'alimentation végétale dans les formations de la filière restauration : place des fruits et légumes dans les enseignements, élaboration d'un guide pédagogique sur l'alimentation durable, attentes des restaurateurs, témoignage d'un enseignant sur l'adaptation de ses cours et de sa relation aux fournisseurs de fruits et légumes locaux. Réservation
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Titre : L'entreprise libérée au secours de la pénurie de main d'oeuvre : le retour d'expérience de Midi et demi Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Milinaire, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 Article en page(s) : p.34 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)Catégories : recrutement du personnel / restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : management des équipes Résumé : Point sur la stratégie d'entreprise du groupe de restaurants spécialisé sur le service du midi "Midi et demi" pour la gestion du personnel de ses restaurants : recrutement et fidélisation des équipes (communication, considération, participation, confiance, responsabilités). [article] L'entreprise libérée au secours de la pénurie de main d'oeuvre : le retour d'expérience de Midi et demi [texte imprimé] / Olivier Milinaire, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/11/2021 . - p.34.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3760 (26/11/2021)
Catégories : recrutement du personnel / restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : management des équipes Résumé : Point sur la stratégie d'entreprise du groupe de restaurants spécialisé sur le service du midi "Midi et demi" pour la gestion du personnel de ses restaurants : recrutement et fidélisation des équipes (communication, considération, participation, confiance, responsabilités). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2691 P HOT/21 Périodique CDI Documentaires Disponible 02/12/2021
