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Titre :	La cuisine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marilyne Letertre, Auteur
Editeur :	Toulouse : Ed. Milan, DL 2012
Collection :	Des métiers, une passion
Importance :	1 vol. (189 p.)
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	31 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7459-5849-5
Prix :	24,90 EUR
Catégories :	Enseignement professionnel / technique de restaurant
Mots-clés :	salle de restaurant;chef cuisinier;second;chef de partie;commis de cuisine;maîtred'hôtel;sommelier;barman;boucher;poissonnier;crémier
Index. décimale :	641.5 cuisine, art culinaire

La cuisine [texte imprimé] / Marilyne Letertre, Auteur . - Toulouse : Ed. Milan, DL 2012 . - 1 vol. (189 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 31 cm. - (Des métiers, une passion) .
ISBN : 978-2-7459-5849-5 : 24,90 EUR

Catégories :	Enseignement professionnel / technique de restaurant
Mots-clés :	salle de restaurant;chef cuisinier;second;chef de partie;commis de cuisine;maîtred'hôtel;sommelier;barman;boucher;poissonnier;crémier
Index. décimale :	641.5 cuisine, art culinaire