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Tartare tropical aux trois poissons / Alix Guilmoto / Société d'éditions et de périodiques techniques (06/09/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3619 (06/09/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3619 (06/09/2018) Titre : Tartare tropical aux trois poissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Alix Guilmoto, Auteur ; Mickael Bokobzadu, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/09/2018 Article en page(s) : p.48 Langues : Français (fre) Catégories : Poisson / recette culinaire Résumé : Recette culinaire proposée par deux chefs cuisiniers à base de 3 poissons crus (saumon, cabillaud et thon). Plat de type sucré salé : ingrédients (ananas, tomates confites, citron, coriandre) et progression. [article] Tartare tropical aux trois poissons [texte imprimé] / Alix Guilmoto, Auteur ; Mickael Bokobzadu, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/09/2018 . - p.48. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3619 (06/09/2018) Catégories : Poisson / recette culinaire Résumé : Recette culinaire proposée par deux chefs cuisiniers à base de 3 poissons crus (saumon, cabillaud et thon). Plat de type sucré salé : ingrédients (ananas, tomates confites, citron, coriandre) et progression.

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