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1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (14/11/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3733 (14/11/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3733 (14/11/2020) Titre : 1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 14/11/2020 Article en page(s) : p.14-15 Langues : Français (fre) Catégories : débit de boisson / Milieu rural Résumé : Présentation de l'opération "1 000 cafés" par le groupe SOS qui lutte contre les exclusions en France. Interview de Jean-Marc Borello, président du groupe SOS : objectifs de redynamisation des territoires, fonctionnement de l'opération dans les cafés. [article] 1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 14/11/2020 . - p.14-15. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3733 (14/11/2020) Catégories : débit de boisson / Milieu rural Résumé : Présentation de l'opération "1 000 cafés" par le groupe SOS qui lutte contre les exclusions en France. Interview de Jean-Marc Borello, président du groupe SOS : objectifs de redynamisation des territoires, fonctionnement de l'opération dans les cafés.

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1 chef 1 recette : José Cabado, une cuisine franche / Olivier Milinaire / Société d'éditions et de périodiques techniques (07/01/2022) in L'Hôtellerie (Paris), 3763 (07/01/2022)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3763 (07/01/2022) Titre : 1 chef 1 recette : José Cabado, une cuisine franche Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Milinaire, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 07/01/2022 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisinier Résumé : Interview de José Cabado, chef cuisinier du restaurant La Bonne Excuse à Paris : caractéristiques de sa cuisine "franche", inspirations, ingrédients et cuisson. Recette du Filet mignon de cochon capelin, crème de panais, navet boule d'or glacé, jambon Serrano. [article] 1 chef 1 recette : José Cabado, une cuisine franche [texte imprimé] / Olivier Milinaire, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 07/01/2022 . - p.16. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3763 (07/01/2022) Mots-clés : cuisinier Résumé : Interview de José Cabado, chef cuisinier du restaurant La Bonne Excuse à Paris : caractéristiques de sa cuisine "franche", inspirations, ingrédients et cuisson. Recette du Filet mignon de cochon capelin, crème de panais, navet boule d'or glacé, jambon Serrano.

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2703	P HOT/22	Périodique	CDI	Documentaires	Disponible	07/01/2022

10 astuces pour limiter la consommation d'eau / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (14/06/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3607 (14/06/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3607 (14/06/2018) Titre : 10 astuces pour limiter la consommation d'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 14/06/2018 Article en page(s) : p.21 Langues : Français (fre) Catégories : restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : eau : utilisation;écoconsommation;hôtel Résumé : Fiche pratique pour la gestion de l'eau dans les hôtels et les restaurants, afin de réduire consommation et facture sans baisser la qualité du service (traitement du linge, utilisation en salle de bains, cuisine, ménage, entretien des espaces verts...). Gestes écoresponsables à adopter, mesures à prendre, installations à prévoir. [article] 10 astuces pour limiter la consommation d'eau [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 14/06/2018 . - p.21. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3607 (14/06/2018) Catégories : restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : eau : utilisation;écoconsommation;hôtel Résumé : Fiche pratique pour la gestion de l'eau dans les hôtels et les restaurants, afin de réduire consommation et facture sans baisser la qualité du service (traitement du linge, utilisation en salle de bains, cuisine, ménage, entretien des espaces verts...). Gestes écoresponsables à adopter, mesures à prendre, installations à prévoir.

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10 conseils pour préparer son hôtel pour une séance photo / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (07/12/2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3580 (07/12/2017)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3580 (07/12/2017) Titre : 10 conseils pour préparer son hôtel pour une séance photo Type de document : texte imprimé Auteurs : Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 07/12/2017 Article en page(s) : p.76 Langues : Français (fre) Catégories : mercatique Mots-clés : hôtellerie Résumé : Fiche pratique marketing détaillant les précautions à prendre lors des prises de vue pour Internet ou des brochures, afin de rendre son établissement plus attractif. [article] 10 conseils pour préparer son hôtel pour une séance photo [texte imprimé] / Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 07/12/2017 . - p.76. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3580 (07/12/2017) Catégories : mercatique Mots-clés : hôtellerie Résumé : Fiche pratique marketing détaillant les précautions à prendre lors des prises de vue pour Internet ou des brochures, afin de rendre son établissement plus attractif.

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10 règles à respecter pour accueillir des touristes chinois dans son hôtel / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (16/02/2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3538 (16/02/2017)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3538 (16/02/2017) Titre : 10 règles à respecter pour accueillir des touristes chinois dans son hôtel Type de document : texte imprimé Auteurs : Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 16/02/2017 Article en page(s) : p.17 Langues : Français (fre) Catégories : Chine Mots-clés : hôtellerie;clientèle;relation avec la clientèle Résumé : Descriptif des codes et règles d'usage à respecter pour adapter l'accueil à la clientèle chinoise en 2017. [article] 10 règles à respecter pour accueillir des touristes chinois dans son hôtel [texte imprimé] / Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 16/02/2017 . - p.17. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3538 (16/02/2017) Catégories : Chine Mots-clés : hôtellerie;clientèle;relation avec la clientèle Résumé : Descriptif des codes et règles d'usage à respecter pour adapter l'accueil à la clientèle chinoise en 2017.

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1914-1918 : la Grande Guerre vue des cafés, hôtels et restaurants / Emmanuelle Cronier / Société d'éditions et de périodiques techniques (21/03/2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3647 (21/03/2019)

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2017, l'année de la reprise pour l'hôtellerie française (Baromètre Deloitte-In Extenso) / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/02/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3590 (15/02/2018)

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En 2019, l'hôtellerie européenne restera attractive pour les investisseurs / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/01/2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3636 (04/01/2019)

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En 2020, les menus pour dames sont-ils encore acceptables ? / François Pont / Société d'éditions et de périodiques techniques (30/07/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3718 (30/07/2020)

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28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (08/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3593 (08/03/2018)

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Les 5 services quasi-indispensables de l'hôtel connecté : les 5 services de l'hôtel innovant / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (03/11/2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3575 (03/11/2017)

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Les 5 technologies incontournables en 2019 / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/01/2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3636 (04/01/2019)

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5 tendances de technologies hôtelières incontournables en 2018 / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (11/01/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3585 (11/01/2018)

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Les 5 Terres hotel & spa, une restauration inspirée / Sonia de Araujo / Société d'éditions et de périodiques techniques (07/12/2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3580 (07/12/2017)

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Les 7 essentiels du restaurant connecté / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (02/11/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3627 (02/11/2018)

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