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Auteur Cécile Coumau |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAdditifs : pas forcément sans risques / Cécile Coumau / INC (06/2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020)
Titre : Additifs : pas forcément sans risques Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Coumau, Auteur Editeur : INC, 06/2020 Article en page(s) : p.44-49 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)Catégories : risque sanitaire Mots-clés : additif alimentaire Résumé : Le point sur la présence d'additifs dans les produits alimentaires industriels : le rôle des additifs ; l'omniprésence des additifs dans les aliments industriels ; les effets des additifs en cas de consommation répétée ; les risques pour la santé de certains additifs ; le rôle des consommateurs. Encadrés : le lien entre additifs et système immunitaire ; la concentration de substances toxiques dans les poissons ; conseils et aides à la lecture de l'étiquetage des produits alimentaires en matière d'additifs ; analyse de la présence d'additif dans certains aliments industriels. [article] Additifs : pas forcément sans risques [texte imprimé] / Cécile Coumau, Auteur . - INC, 06/2020 . - p.44-49.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)
Catégories : risque sanitaire Mots-clés : additif alimentaire Résumé : Le point sur la présence d'additifs dans les produits alimentaires industriels : le rôle des additifs ; l'omniprésence des additifs dans les aliments industriels ; les effets des additifs en cas de consommation répétée ; les risques pour la santé de certains additifs ; le rôle des consommateurs. Encadrés : le lien entre additifs et système immunitaire ; la concentration de substances toxiques dans les poissons ; conseils et aides à la lecture de l'étiquetage des produits alimentaires en matière d'additifs ; analyse de la présence d'additif dans certains aliments industriels. Exemplaires
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Titre : Notre pain quotidien : de sacrés mélanges Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Cécile Coumau, Auteur Editeur : INC, 02/2019 Article en page(s) : p.10-19 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Catégories : Diététique Mots-clés : pain;farine Résumé : Dossier consacré à la qualité du pain et à ses composants en France en 2019. La typologie des différents points de vente du pain et leur réglementation ; la baisse de la consommation de pain en France ; la grande variété des pains fabriqués grâce aux assemblages de farines ; la présence d'additifs dans ces mélanges de farines ; la réglementation française en matière d'additifs et d'auxiliaires technologiques selon les pains ; les conditions de tests de différents pains ; le constat de présence de résidus de pesticides ; la qualité de la valeur nutritionnelle des pains testés ; la teneur en sel. Des conseils diététiques en matière de consommation de pain ; la promotion de la farine complète ; la ration quotidienne ; l'index glycémique du pain ; le pain grillé ; la mention "cuit sur place" ; l'utilisation médicale du pain G-Nutrition, remboursé par la Sécurité sociale. Encadrés : la méthodologie des tests ; tableaux comparatifs des baguettes, des pains boule, des pains complets, des pains de mie et des pains de mie céréales ; l'analyse des pains de mie sans gluten. [article] Notre pain quotidien : de sacrés mélanges [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Cécile Coumau, Auteur . - INC, 02/2019 . - p.10-19.
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in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Catégories : Diététique Mots-clés : pain;farine Résumé : Dossier consacré à la qualité du pain et à ses composants en France en 2019. La typologie des différents points de vente du pain et leur réglementation ; la baisse de la consommation de pain en France ; la grande variété des pains fabriqués grâce aux assemblages de farines ; la présence d'additifs dans ces mélanges de farines ; la réglementation française en matière d'additifs et d'auxiliaires technologiques selon les pains ; les conditions de tests de différents pains ; le constat de présence de résidus de pesticides ; la qualité de la valeur nutritionnelle des pains testés ; la teneur en sel. Des conseils diététiques en matière de consommation de pain ; la promotion de la farine complète ; la ration quotidienne ; l'index glycémique du pain ; le pain grillé ; la mention "cuit sur place" ; l'utilisation médicale du pain G-Nutrition, remboursé par la Sécurité sociale. Encadrés : la méthodologie des tests ; tableaux comparatifs des baguettes, des pains boule, des pains complets, des pains de mie et des pains de mie céréales ; l'analyse des pains de mie sans gluten. Exemplaires
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Titre : Psychotropes : toujours trop de dépendance Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Coumau, Auteur Editeur : INC, 11/2020 Article en page(s) : p.26-29 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 205 (11/2020)Catégories : Médicament Mots-clés : trouble psychique Résumé : Le point sur la consommation de psychotropes en France en 2020 : l'augmentation de la consommation de psychotropes durant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 ; la consommation en France de psychotropes ; les risques liés à ces médicaments ; les moyens utilisés pour diminuer la prescription des psychotropes ; la sécurisation de la prise de ces médicaments ; la préconisation d'alternatives dont le sport. Encadrés : la vente libre de somnifères ; l'effet désinhibiteur des benzodiazépines ; l'arrêt des benzodiazépines. [article] Psychotropes : toujours trop de dépendance [texte imprimé] / Cécile Coumau, Auteur . - INC, 11/2020 . - p.26-29.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 205 (11/2020)
Catégories : Médicament Mots-clés : trouble psychique Résumé : Le point sur la consommation de psychotropes en France en 2020 : l'augmentation de la consommation de psychotropes durant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 ; la consommation en France de psychotropes ; les risques liés à ces médicaments ; les moyens utilisés pour diminuer la prescription des psychotropes ; la sécurisation de la prise de ces médicaments ; la préconisation d'alternatives dont le sport. Encadrés : la vente libre de somnifères ; l'effet désinhibiteur des benzodiazépines ; l'arrêt des benzodiazépines. Exemplaires
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Titre : Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Coumau, Auteur Editeur : INC, 06/2020 Article en page(s) : p.26-31 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)Mots-clés : sucre;produit culinaire;hygiène alimentaire Résumé : Le point sur l'ajout de sucre dans les aliments industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière d'apport journalier de sucre ; le rajout de sucre dans les produits industriels ; l'alerte de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) sur la surconsommation de sucre en France ; la réaction du corps face à l'absorption du sucre ; l'addiction au sucre ; les maladies liées à l'excès de sucre ; le lobbying de l'industrie du sucre. Encadrés : l'altération du système immunitaire liée au sucre ; l'impact environnemental de la culture de la canne à sucre ; conseils et aides à la lecture des étiquetages des produits alimentaires en matière de sucre ; analyse de la teneur en sucre de certains produits. [article] Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse [texte imprimé] / Cécile Coumau, Auteur . - INC, 06/2020 . - p.26-31.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)
Mots-clés : sucre;produit culinaire;hygiène alimentaire Résumé : Le point sur l'ajout de sucre dans les aliments industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière d'apport journalier de sucre ; le rajout de sucre dans les produits industriels ; l'alerte de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) sur la surconsommation de sucre en France ; la réaction du corps face à l'absorption du sucre ; l'addiction au sucre ; les maladies liées à l'excès de sucre ; le lobbying de l'industrie du sucre. Encadrés : l'altération du système immunitaire liée au sucre ; l'impact environnemental de la culture de la canne à sucre ; conseils et aides à la lecture des étiquetages des produits alimentaires en matière de sucre ; analyse de la teneur en sucre de certains produits. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
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