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Auteur Olivier Milinaire |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche1 chef 1 recette : José Cabado, une cuisine franche / Olivier Milinaire / Société d'éditions et de périodiques techniques (07/01/2022) in L'Hôtellerie (Paris), 3763 (07/01/2022)
Titre : 1 chef 1 recette : José Cabado, une cuisine franche Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Milinaire, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 07/01/2022 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3763 (07/01/2022)Mots-clés : cuisinier Résumé : Interview de José Cabado, chef cuisinier du restaurant La Bonne Excuse à Paris : caractéristiques de sa cuisine "franche", inspirations, ingrédients et cuisson. Recette du Filet mignon de cochon capelin, crème de panais, navet boule d'or glacé, jambon Serrano. [article] 1 chef 1 recette : José Cabado, une cuisine franche [texte imprimé] / Olivier Milinaire, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 07/01/2022 . - p.16.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3763 (07/01/2022)
Mots-clés : cuisinier Résumé : Interview de José Cabado, chef cuisinier du restaurant La Bonne Excuse à Paris : caractéristiques de sa cuisine "franche", inspirations, ingrédients et cuisson. Recette du Filet mignon de cochon capelin, crème de panais, navet boule d'or glacé, jambon Serrano. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Date d'acquisition 2703 P HOT/22 Périodique CDI Documentaires Disponible 07/01/2022
Titre : Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous Type de document : texte imprimé Auteurs : Isaac Getz, Personne interviewée ; Olivier Milinaire, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 03/01/2020 Article en page(s) : p.14-15 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3692 (03/01/2020)Catégories : Organisation du travail Mots-clés : management des équipes;direction de l'entreprise;bonheur Résumé : Entretien avec Isaac Getz pour des conseils de management permettant de libérer les énergies et les envies de chacun et encourageant la responsabilité des salariés, en particulier dans le secteur professionnel de l'hôtellerie-restauration. Intérêts de la démarche pour le fonctionnement et l'efficacité de l'entreprise et pour le bonheur de tous. Importance de la prise en considération des émotions dans l'organisation (motivation et engagement accrus) ainsi que de l'ambiance et de l'environnement professionnels, devant répondre aux besoins d'égalité intrinsèque, de réalisation de soi et d'auto-direction. Explications sur ce nouveau modèle managérial, impliquant de nombreuses évolutions et transformations dans les pratiques. [article] Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous [texte imprimé] / Isaac Getz, Personne interviewée ; Olivier Milinaire, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 03/01/2020 . - p.14-15.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3692 (03/01/2020)
Catégories : Organisation du travail Mots-clés : management des équipes;direction de l'entreprise;bonheur Résumé : Entretien avec Isaac Getz pour des conseils de management permettant de libérer les énergies et les envies de chacun et encourageant la responsabilité des salariés, en particulier dans le secteur professionnel de l'hôtellerie-restauration. Intérêts de la démarche pour le fonctionnement et l'efficacité de l'entreprise et pour le bonheur de tous. Importance de la prise en considération des émotions dans l'organisation (motivation et engagement accrus) ainsi que de l'ambiance et de l'environnement professionnels, devant répondre aux besoins d'égalité intrinsèque, de réalisation de soi et d'auto-direction. Explications sur ce nouveau modèle managérial, impliquant de nombreuses évolutions et transformations dans les pratiques. Exemplaires
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Titre : Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Isaac Getz, Personne interviewée ; Olivier Milinaire, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 27/02/2020 Article en page(s) : p.11 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3696 (27/02/2020)Mots-clés : management des équipes Résumé : Entretien avec Isaac Getz, auteur de "L'Entreprise libérée", donnant des conseils aux entrepreneurs, notamment du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, pour transformer l'organisation du travail dans son entreprise afin d'optimiser le potentiel de ses salariés, en particulier en exerçant un leadership libérateur permettant à chaque employé de se réaliser et de progresser dans un climat de confiance : explications et exemples. [article] Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ? [texte imprimé] / Isaac Getz, Personne interviewée ; Olivier Milinaire, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 27/02/2020 . - p.11.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3696 (27/02/2020)
Mots-clés : management des équipes Résumé : Entretien avec Isaac Getz, auteur de "L'Entreprise libérée", donnant des conseils aux entrepreneurs, notamment du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, pour transformer l'organisation du travail dans son entreprise afin d'optimiser le potentiel de ses salariés, en particulier en exerçant un leadership libérateur permettant à chaque employé de se réaliser et de progresser dans un climat de confiance : explications et exemples. Exemplaires
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Titre : Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Milinaire, Auteur ; Isaac Getz, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/09/2019 Article en page(s) : p.15 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3674 (26/09/2019)Catégories : gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration / Motivation Résumé : Quiz adapté de l'ouvrage d'Isaac Getz "L'Entreprise libérée" permettant de mettre à jour les leviers d'une meilleure satisfaction de chacun à l'intérieur d'une entreprise : équipes de salariés, patron, clients. Repères pour un management basé sur la confiance, la responsabilité, la résilience et la connaissance des besoins psychologiques pouvant freiner ou au contraire stimuler le fonctionnement de la structure. Exemples de management efficient ou défaillant dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. [article] Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous [texte imprimé] / Olivier Milinaire, Auteur ; Isaac Getz, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/09/2019 . - p.15.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3674 (26/09/2019)
Catégories : gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration / Motivation Résumé : Quiz adapté de l'ouvrage d'Isaac Getz "L'Entreprise libérée" permettant de mettre à jour les leviers d'une meilleure satisfaction de chacun à l'intérieur d'une entreprise : équipes de salariés, patron, clients. Repères pour un management basé sur la confiance, la responsabilité, la résilience et la connaissance des besoins psychologiques pouvant freiner ou au contraire stimuler le fonctionnement de la structure. Exemples de management efficient ou défaillant dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Exemplaires
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Titre : Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous (2) Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Milinaire, Auteur ; Isaac Getz, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/10/2019 Article en page(s) : p.14 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3679 (31/10/2019)Catégories : hôtellerie-restauration Mots-clés : management des équipes Résumé : Deuxième partie d'un quiz adapté de l'ouvrage d'Isaac Getz "L'Entreprise libérée" proposant quelques repères pour un management éclairé, basé sur la confiance et la responsabilité (sans excès d'ego et de pouvoir, avec une faculté de lâcher-prise et d'accueil des propositions des salariés). Exemples de management efficient ou défaillant dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. [article] Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous (2) [texte imprimé] / Olivier Milinaire, Auteur ; Isaac Getz, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/10/2019 . - p.14.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3679 (31/10/2019)
Catégories : hôtellerie-restauration Mots-clés : management des équipes Résumé : Deuxième partie d'un quiz adapté de l'ouvrage d'Isaac Getz "L'Entreprise libérée" proposant quelques repères pour un management éclairé, basé sur la confiance et la responsabilité (sans excès d'ego et de pouvoir, avec une faculté de lâcher-prise et d'accueil des propositions des salariés). Exemples de management efficient ou défaillant dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Exemplaires
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