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Auteur Elisabeth Bouvet |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAlgues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? / Elisabeth Bouvet / INC (03/2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
Titre : Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 03/2021 Article en page(s) : p.54-55 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)Mots-clés : besoin nutritionnel;complément alimentaire Résumé : Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la question de la quantité à ingérer pour une réelle efficacité ; la présence de pesticides, de métaux lourds et de toxine dans certains superaliments en lien avec leurs conditions de culture. Encadré : les bienfaits de graines, du quinoa et des oléagineux. [article] Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 03/2021 . - p.54-55.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)
Mots-clés : besoin nutritionnel;complément alimentaire Résumé : Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la question de la quantité à ingérer pour une réelle efficacité ; la présence de pesticides, de métaux lourds et de toxine dans certains superaliments en lien avec leurs conditions de culture. Encadré : les bienfaits de graines, du quinoa et des oléagineux. Exemplaires
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Titre : Ce que dit la science : meilleur pour la santé, le bio ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 06/2021 Article en page(s) : p.24-30 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 209 (06/2021)Catégories : Santé Mots-clés : aliment biologique Résumé : Le point sur l'efficacité d'une alimentation biologique sur la santé : l'argument de la santé en faveur de la consommation de produits biologiques ; la réduction de l'exposition aux produits phytosanitaires ; les recherches en épidémiologie nutritionnelle (Eren) sur le rôle de la consommation bio sur la santé ; les résultats des études ; le lien entre consommation bio et risque de surpoids ; l'impact de la consommation bio sur les maladies cardio-vasculaires ; la question du lien avec le cancer ; les apports nutritionnels et en oméga-3 des aliments biologiques ; le risque lié à l'effet cocktail des pesticides ; les risques de biais de ces études ; la question des pesticides de synthèse et le besoin de réglementation au niveau européen. Encadrés : la cohorte Nutrinet-Santé ; les risques de cancers des agriculteurs liés à l'exposition aux pesticides ; les recommandations du Programme national Nutrition Santé (PNNS) en matière d'aliments biologiques ; la concentration en LTP des végétaux bio ; les notions de dose journalière admissible (DJA) et de limite maximale de résidus (LMR). [article] Ce que dit la science : meilleur pour la santé, le bio ? [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 06/2021 . - p.24-30.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 209 (06/2021)
Catégories : Santé Mots-clés : aliment biologique Résumé : Le point sur l'efficacité d'une alimentation biologique sur la santé : l'argument de la santé en faveur de la consommation de produits biologiques ; la réduction de l'exposition aux produits phytosanitaires ; les recherches en épidémiologie nutritionnelle (Eren) sur le rôle de la consommation bio sur la santé ; les résultats des études ; le lien entre consommation bio et risque de surpoids ; l'impact de la consommation bio sur les maladies cardio-vasculaires ; la question du lien avec le cancer ; les apports nutritionnels et en oméga-3 des aliments biologiques ; le risque lié à l'effet cocktail des pesticides ; les risques de biais de ces études ; la question des pesticides de synthèse et le besoin de réglementation au niveau européen. Encadrés : la cohorte Nutrinet-Santé ; les risques de cancers des agriculteurs liés à l'exposition aux pesticides ; les recommandations du Programme national Nutrition Santé (PNNS) en matière d'aliments biologiques ; la concentration en LTP des végétaux bio ; les notions de dose journalière admissible (DJA) et de limite maximale de résidus (LMR). Exemplaires
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Titre : Colorants : ces additifs nocifs et superflus Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 06/2020 Article en page(s) : p.50-55 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)Catégories : risque sanitaire Mots-clés : additif alimentaire;colorant Résumé : Le point sur la dangerosité des colorants utilisés dans l'industrie agroalimentaire : le repérage indiciaire des couleurs des colorants ; les deux types de colorants, les naturels et ceux de synthèse ; la question de l'innocuité des colorants ; l'observation d'aucun effet indésirable ; le cas du dioxyde de titane (E171) interdit en France depuis le 1er janvier 2020 ; les incertitudes sur le caramel ammoniacal (E150c), le caramel au sulfite d'ammonium (E150d) et sur le caramel de sulfite caustique (E150b) et les risques d'allergie ; les risques de trouble de l'attention liés aux colorants azoïques ; les risques liés à l'effet cocktail. Encadrés : l'impact des colorants sur le système immunitaire ; le colorant d'origine animal, le E120, issu de la cochenille ; conseils et aides à la lecture de l'étiquetage des produits alimentaires en matière de colorants ; analyse de la présence de colorants dans certains produits alimentaires industriels. [article] Colorants : ces additifs nocifs et superflus [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 06/2020 . - p.50-55.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)
Catégories : risque sanitaire Mots-clés : additif alimentaire;colorant Résumé : Le point sur la dangerosité des colorants utilisés dans l'industrie agroalimentaire : le repérage indiciaire des couleurs des colorants ; les deux types de colorants, les naturels et ceux de synthèse ; la question de l'innocuité des colorants ; l'observation d'aucun effet indésirable ; le cas du dioxyde de titane (E171) interdit en France depuis le 1er janvier 2020 ; les incertitudes sur le caramel ammoniacal (E150c), le caramel au sulfite d'ammonium (E150d) et sur le caramel de sulfite caustique (E150b) et les risques d'allergie ; les risques de trouble de l'attention liés aux colorants azoïques ; les risques liés à l'effet cocktail. Encadrés : l'impact des colorants sur le système immunitaire ; le colorant d'origine animal, le E120, issu de la cochenille ; conseils et aides à la lecture de l'étiquetage des produits alimentaires en matière de colorants ; analyse de la présence de colorants dans certains produits alimentaires industriels. Exemplaires
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Titre : Médicaments : gare aux interactions Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 03/2021 Article en page(s) : p.88-91 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)Catégories : Aliment / Médicament Résumé : Le point sur les interactions entre les médicaments et les aliments : les possibilités de modification de la biodisponibilité des médicaments par certains aliments ; les aliments facilitants la dissolution des médicaments ; des exemples d'interactions entre aliments et familles de médicaments et leurs risques. Encadrés : les précautions à prendre pour les personnes âgées ; l'importance de la notice des médicaments. [article] Médicaments : gare aux interactions [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 03/2021 . - p.88-91.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)
Catégories : Aliment / Médicament Résumé : Le point sur les interactions entre les médicaments et les aliments : les possibilités de modification de la biodisponibilité des médicaments par certains aliments ; les aliments facilitants la dissolution des médicaments ; des exemples d'interactions entre aliments et familles de médicaments et leurs risques. Encadrés : les précautions à prendre pour les personnes âgées ; l'importance de la notice des médicaments. Exemplaires
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Titre : Microbiote : un rôle capital pour l'immunité Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 03/2021 Article en page(s) : p.24-27 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)Mots-clés : appareil digestif;maladie de l'appareil digestif;immunité (physiologie);hygiène alimentaire;comportement alimentaire Résumé : Le point sur l'impact de l'alimentation sur le microbiote : la présence de micro-organismes dans le tube digestif ; le rôle du microbiote dans le système digestif ; la stimulation des cellules immunitaires ; le lien entre altération du microbiote et certaines maladies ; les conseils en alimentation pour un bon équilibre du microbiote ; le besoin de consommer une grande variété de fibres ; l'impact des produits ultratransformés sur le microbiote. Encadrés : la dangerosité des produits ultratransformés pour le microbiote ; repères chiffrés du microbiote ; les fibres présentes dans le pain ; l'impact des antibiotiques sur le microbiote. [article] Microbiote : un rôle capital pour l'immunité [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 03/2021 . - p.24-27.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)
Mots-clés : appareil digestif;maladie de l'appareil digestif;immunité (physiologie);hygiène alimentaire;comportement alimentaire Résumé : Le point sur l'impact de l'alimentation sur le microbiote : la présence de micro-organismes dans le tube digestif ; le rôle du microbiote dans le système digestif ; la stimulation des cellules immunitaires ; le lien entre altération du microbiote et certaines maladies ; les conseils en alimentation pour un bon équilibre du microbiote ; le besoin de consommer une grande variété de fibres ; l'impact des produits ultratransformés sur le microbiote. Encadrés : la dangerosité des produits ultratransformés pour le microbiote ; repères chiffrés du microbiote ; les fibres présentes dans le pain ; l'impact des antibiotiques sur le microbiote. Exemplaires
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