[article]
| Titre : |
La success story de Victor Lugger et Tigrane Seydoux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Violaine Brissart, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 25/01/2018 |
| Article en page(s) : |
p.2-3 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3587 (25/01/2018)
| Catégories : |
mercatique
|
| Mots-clés : |
restauration à thème;chef d'entreprise |
| Résumé : |
Présentation des entrepreneurs, Victor Lugger et Tigrane Seydoux, fondateurs de "Big Mamma", enseigne de cuisine italienne, ayant ouvert 6 trattorias à Paris. Parcours de réussite de ces patrons offrant à la fois qualité et prix compétitifs dans leurs restaurants et pizzerias. Stratégies commerciales : pas de réservation, commande directe aux producteurs sans intermédiaire, produits 100 % maison, service souriant et belle décoration, formation du personnel entièrement italien. |
[article] La success story de Victor Lugger et Tigrane Seydoux [texte imprimé] / Violaine Brissart, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 25/01/2018 . - p.2-3. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3587 (25/01/2018)
| Catégories : |
mercatique
|
| Mots-clés : |
restauration à thème;chef d'entreprise |
| Résumé : |
Présentation des entrepreneurs, Victor Lugger et Tigrane Seydoux, fondateurs de "Big Mamma", enseigne de cuisine italienne, ayant ouvert 6 trattorias à Paris. Parcours de réussite de ces patrons offrant à la fois qualité et prix compétitifs dans leurs restaurants et pizzerias. Stratégies commerciales : pas de réservation, commande directe aux producteurs sans intermédiaire, produits 100 % maison, service souriant et belle décoration, formation du personnel entièrement italien. |
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