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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3582 (21/12/2017)

Titre :	Les composants d'un fourneau
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 21/12/2017
Article en page(s) :	p.17
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	four : cuisine
Résumé :	Fiche pratique sur les parties d'un fourneau : le feu vif, le bain-marie, la friteuse, la grillade, la plancha, les plaques vitro cérame, les plaques coup de feu.

[article] Les composants d'un fourneau [texte imprimé] / Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 21/12/2017 . - p.17.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3582 (21/12/2017)

Mots-clés :	four : cuisine
Résumé :	Fiche pratique sur les parties d'un fourneau : le feu vif, le bain-marie, la friteuse, la grillade, la plancha, les plaques vitro cérame, les plaques coup de feu.