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Comment améliorer son taux de conversion / Thomas Yung / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3594 (15/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Titre : Comment améliorer son taux de conversion Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Yung, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 Article en page(s) : p.2-3 Langues : Français (fre) Catégories : hôtellerie-restauration / site Internet Mots-clés : communication en mercatique Résumé : Conseils pratiques destinés aux hôteliers et restaurateurs pour augmenter le nombre de réservations et élargir la clientèle grâce à l'optimisation technologique du site Internet de l'établissement : moteur de réservation performant, mise en valeur de l'hôtel ou du restaurant et de ses prestations, animation du point de vente. Objectif : améliorer son taux de conversion par une communication efficace, en rassurant le client, en créant un lien émotionnel et en répondant au comportement du visiteur du site. [article] Comment améliorer son taux de conversion [texte imprimé] / Thomas Yung, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 . - p.2-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Catégories : hôtellerie-restauration / site Internet Mots-clés : communication en mercatique Résumé : Conseils pratiques destinés aux hôteliers et restaurateurs pour augmenter le nombre de réservations et élargir la clientèle grâce à l'optimisation technologique du site Internet de l'établissement : moteur de réservation performant, mise en valeur de l'hôtel ou du restaurant et de ses prestations, animation du point de vente. Objectif : améliorer son taux de conversion par une communication efficace, en rassurant le client, en créant un lien émotionnel et en répondant au comportement du visiteur du site.

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L'hôtellerie française commence bien l'année / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3594 (15/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Titre : L'hôtellerie française commence bien l'année Type de document : texte imprimé Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 Article en page(s) : p.5 Langues : Français (fre) Mots-clés : hôtellerie;industrie du tourisme;marché sectoriel Résumé : Données concernant les progressions des chiffres d'affaires de l'hébergement en France début 2018 : analyse du taux d'occupation, de la recette moyenne par chambre et du revenu moyen par chambre disponible, selon les différentes gammes (tableau comparatif des diverses catégories hôtelières : luxe, haut de gamme, milieu de gamme, économique ou super économique). Comparaison des chiffres et statistiques en fonction de la localisation géographique (Paris et Régions). [article] L'hôtellerie française commence bien l'année [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 . - p.5. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Mots-clés : hôtellerie;industrie du tourisme;marché sectoriel Résumé : Données concernant les progressions des chiffres d'affaires de l'hébergement en France début 2018 : analyse du taux d'occupation, de la recette moyenne par chambre et du revenu moyen par chambre disponible, selon les différentes gammes (tableau comparatif des diverses catégories hôtelières : luxe, haut de gamme, milieu de gamme, économique ou super économique). Comparaison des chiffres et statistiques en fonction de la localisation géographique (Paris et Régions).

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Vente sur les marchés, livraisons de repas : les règles à respecter / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3594 (15/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Titre : Vente sur les marchés, livraisons de repas : les règles à respecter Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 Article en page(s) : p.12-13 Langues : Français (fre) Catégories : sécurité sanitaire des aliments Mots-clés : restauration à domicile;restauration mobile;vente directe;hygiène alimentaire;risque alimentaire Résumé : Point de réglementation d'hygiène alimentaire à respecter en matière de restauration en prestations extérieures : vente de plats cuisinés sur les marchés, distribution automatique, food truck, livraison ou réalisation de repas à domicile. Importance des autocontrôles et des contrôles de laboratoire : normes à respecter et procédures spécifiques (chaîne du froid, traçabilité, délais de conservation...). Rappel des lois en vigueur. [article] Vente sur les marchés, livraisons de repas : les règles à respecter [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 . - p.12-13. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Catégories : sécurité sanitaire des aliments Mots-clés : restauration à domicile;restauration mobile;vente directe;hygiène alimentaire;risque alimentaire Résumé : Point de réglementation d'hygiène alimentaire à respecter en matière de restauration en prestations extérieures : vente de plats cuisinés sur les marchés, distribution automatique, food truck, livraison ou réalisation de repas à domicile. Importance des autocontrôles et des contrôles de laboratoire : normes à respecter et procédures spécifiques (chaîne du froid, traçabilité, délais de conservation...). Rappel des lois en vigueur.

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Calculer la gratification d'un stagiaire en 2018 / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3594 (15/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Titre : Calculer la gratification d'un stagiaire en 2018 Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 Article en page(s) : p.14 Langues : Français (fre) Catégories : Droit du travail / hôtellerie-restauration / Stage de formation / Stagiaire Mots-clés : rémunération Résumé : Point juridique sur le traitement des stagiaires dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration en 2018, pour des durées de stages supérieures à 2 mois : gratification obligatoire, calcul du montant, avantage en nature (nourriture), prise en charge des frais de transport, franchise de cotisations sociales, cotisations en cas de dépassement de franchise. [article] Calculer la gratification d'un stagiaire en 2018 [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 . - p.14. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Catégories : Droit du travail / hôtellerie-restauration / Stage de formation / Stagiaire Mots-clés : rémunération Résumé : Point juridique sur le traitement des stagiaires dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration en 2018, pour des durées de stages supérieures à 2 mois : gratification obligatoire, calcul du montant, avantage en nature (nourriture), prise en charge des frais de transport, franchise de cotisations sociales, cotisations en cas de dépassement de franchise.

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Optimiser la gestion de son restaurant grâce aux indicateurs commerciaux / Jean-Philippe Barret / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3594 (15/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Titre : Optimiser la gestion de son restaurant grâce aux indicateurs commerciaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Barret, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 Article en page(s) : p.15 Langues : Français (fre) Catégories : restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : gestion commerciale;comptabilité analytique Résumé : Fiche pratique détaillant les indicateurs commerciaux à analyser pour évaluer et améliorer la gestion d'un restaurant : le ticket moyen (chiffre d'affaires divisé par le nombre de clients) et ses variations en fonction des saisons, les modes de commercialisation ou segments de clientèle, le taux de fréquentation, le suivi de la consommation (popularité d'un plat et taux de prise d'un plat ou d'une boisson). [article] Optimiser la gestion de son restaurant grâce aux indicateurs commerciaux [texte imprimé] / Jean-Philippe Barret, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 . - p.15. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Catégories : restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : gestion commerciale;comptabilité analytique Résumé : Fiche pratique détaillant les indicateurs commerciaux à analyser pour évaluer et améliorer la gestion d'un restaurant : le ticket moyen (chiffre d'affaires divisé par le nombre de clients) et ses variations en fonction des saisons, les modes de commercialisation ou segments de clientèle, le taux de fréquentation, le suivi de la consommation (popularité d'un plat et taux de prise d'un plat ou d'une boisson).

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Voie professionnelle scolaire : Régis Marcon décrypte les grands principes du rapport / Régis Marcon / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/03/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3594 (15/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Titre : Voie professionnelle scolaire : Régis Marcon décrypte les grands principes du rapport Type de document : texte imprimé Auteurs : Régis Marcon, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 Article en page(s) : p.18 Langues : Français (fre) Catégories : Enseignement professionnel / Stage de formation Mots-clés : réforme de l'enseignement;relation école-entreprise Résumé : Entretien avec Régis Marcon, chef triplement étoilé, auteur d'un rapport remis au ministre de l'Education nationale sur la voie professionnelle scolaire : difficultés constatées sur le terrain ; explication des pistes proposées, en particulier en termes de réduction des spécialités en voie professionnelle et d'intégration de l'apprentissage en fin de cycle de bac pro ; importance du lien école-entreprise et de méthodes pédagogiques plus efficaces. [article] Voie professionnelle scolaire : Régis Marcon décrypte les grands principes du rapport [texte imprimé] / Régis Marcon, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 15/03/2018 . - p.18. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3594 (15/03/2018) Catégories : Enseignement professionnel / Stage de formation Mots-clés : réforme de l'enseignement;relation école-entreprise Résumé : Entretien avec Régis Marcon, chef triplement étoilé, auteur d'un rapport remis au ministre de l'Education nationale sur la voie professionnelle scolaire : difficultés constatées sur le terrain ; explication des pistes proposées, en particulier en termes de réduction des spécialités en voie professionnelle et d'intégration de l'apprentissage en fin de cycle de bac pro ; importance du lien école-entreprise et de méthodes pédagogiques plus efficaces.

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