[article]
| Titre : |
Consommable jusqu'à quand ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
INC, 04/2018 |
| Article en page(s) : |
p.30-35 |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 193 (04/2018)
| Mots-clés : |
technologie de conservation : agroalimentaire |
| Résumé : |
Le point sur les aliments encore consommables après la date de péremption : le fonctionnement de la DLC (date limite de conservation), le principe de la marge de sécurité, la liste des produits peu périssables, la conservation des produits à la coupe. L'emballage sous vide : une lutte contre les bactéries. La durée de conservation après ouverture. Le cas particulier de l'oeuf et du yaourt. |
[article] Consommable jusqu'à quand ? [texte imprimé] . - INC, 04/2018 . - p.30-35. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 193 (04/2018)
| Mots-clés : |
technologie de conservation : agroalimentaire |
| Résumé : |
Le point sur les aliments encore consommables après la date de péremption : le fonctionnement de la DLC (date limite de conservation), le principe de la marge de sécurité, la liste des produits peu périssables, la conservation des produits à la coupe. L'emballage sous vide : une lutte contre les bactéries. La durée de conservation après ouverture. Le cas particulier de l'oeuf et du yaourt. |
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Consommable jusqu'à quand ? / INC (04/2018) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 193 (04/2018)
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