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3605 - 31/05/2018 [texte imprimé] . - 2018 . - 24 p. Langues : Français (fre)
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Ajouter le résultat dans votre panierHappy hours : l'atout de la très haute rentabilité / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (31/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3605 (31/05/2018)
Titre : Happy hours : l'atout de la très haute rentabilité Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.2-3,7 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Boisson alcoolisée / débit de boisson / Législation Résumé : Dossier consacré à un moment clé de consommation pour un débit de boisson : la tranche horaire 17h-20h, correspondant à l'heure de l'apéritif. Rencontre avec Bernard Boutboul, directeur d'un cabinet de conseil auprès des patrons de cafés, bars et brasseries, les encourageant à développer, pour une rentabilité assurée, l'offre d'apéritifs et cocktails à prix attractifs sur ces "happy hours". Résultats d'une enquête sur les tendances actuelles de consommation de boissons (bières, alcools forts) et cocktails. La réglementation concernant la proposition de boissons alcoolisées à prix réduit (code de la santé publique) en termes d'horaires, d'établissements concernés, de prix pratiqués, d'affichage et publicité et de sanctions possibles. Encadrés : recette du Mojito à base de citron vert, rhume et menthe fraîche (origine, ingrédients, progression, mixologie) ; proposition de vins adaptés pour un service à l'apéritif, tenant compte de différents niveaux de budget. [article] Happy hours : l'atout de la très haute rentabilité [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.2-3,7.
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Catégories : Boisson alcoolisée / débit de boisson / Législation Résumé : Dossier consacré à un moment clé de consommation pour un débit de boisson : la tranche horaire 17h-20h, correspondant à l'heure de l'apéritif. Rencontre avec Bernard Boutboul, directeur d'un cabinet de conseil auprès des patrons de cafés, bars et brasseries, les encourageant à développer, pour une rentabilité assurée, l'offre d'apéritifs et cocktails à prix attractifs sur ces "happy hours". Résultats d'une enquête sur les tendances actuelles de consommation de boissons (bières, alcools forts) et cocktails. La réglementation concernant la proposition de boissons alcoolisées à prix réduit (code de la santé publique) en termes d'horaires, d'établissements concernés, de prix pratiqués, d'affichage et publicité et de sanctions possibles. Encadrés : recette du Mojito à base de citron vert, rhume et menthe fraîche (origine, ingrédients, progression, mixologie) ; proposition de vins adaptés pour un service à l'apéritif, tenant compte de différents niveaux de budget. Exemplaires
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Titre : Voie professionnelle : Jean-Michel Blanquer détaille son plan Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.4 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Enseignement professionnel Mots-clés : réforme de l'enseignement Résumé : Point sur les trois axes prioritaires du gouvernement français dans la refonte de la voie professionnelle en 2018 : le développement d'au moins trois campus par région, une rénovation des diplômes professionnels et un suivi renforcé des jeunes avec un test de positionnement (évaluation) pour permettre une véritable personnalisation de son accompagnement et de sa formation. [article] Voie professionnelle : Jean-Michel Blanquer détaille son plan [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.4.
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Catégories : Enseignement professionnel Mots-clés : réforme de l'enseignement Résumé : Point sur les trois axes prioritaires du gouvernement français dans la refonte de la voie professionnelle en 2018 : le développement d'au moins trois campus par région, une rénovation des diplômes professionnels et un suivi renforcé des jeunes avec un test de positionnement (évaluation) pour permettre une véritable personnalisation de son accompagnement et de sa formation. Exemplaires
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Titre : Le doggy-bag obligatoire fait son retour Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.5 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Législation / restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur l'obligation légale de proposer des doggy-bags (sacs pour emporter les restes du repas ou de boisson) dans les restaurants et débits de boisson à compter de 2021. Rappels des débats sur la question dans le gouvernement, mais aussi auprès des associations professionnelles (UMIH et GNI) dénonçant une surenchère de la réglementation. Précisions sur les conditions de ce nouveau dispositif de lutte contre le gaspillage alimentaire et de service à la clientèle. [article] Le doggy-bag obligatoire fait son retour [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.5.
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Catégories : Législation / restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur l'obligation légale de proposer des doggy-bags (sacs pour emporter les restes du repas ou de boisson) dans les restaurants et débits de boisson à compter de 2021. Rappels des débats sur la question dans le gouvernement, mais aussi auprès des associations professionnelles (UMIH et GNI) dénonçant une surenchère de la réglementation. Précisions sur les conditions de ce nouveau dispositif de lutte contre le gaspillage alimentaire et de service à la clientèle. Exemplaires
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Titre : Choisir sa formation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.9 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Formation / Niveau d'enseignement Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration;filière hôtellerie Résumé : Fiche guide sous forme de tableau pour choisir sa formation en hôtellerie et restauration, de la troisième au bac +5 : niveaux de formation possibles et diplômes correspondants, depuis le CAP au Master et MBA, en passant par le brevet professionnel, le bac professionnel ou bac STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), le BTS, la licence pro ou le Bachelor. Présentation de ces formations depuis le niveau 5 au niveau 1 : conditions d'accès, durée des études, profils de postes et métiers correspondants. [article] Choisir sa formation [texte imprimé] / Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.9.
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Catégories : Formation / Niveau d'enseignement Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration;filière hôtellerie Résumé : Fiche guide sous forme de tableau pour choisir sa formation en hôtellerie et restauration, de la troisième au bac +5 : niveaux de formation possibles et diplômes correspondants, depuis le CAP au Master et MBA, en passant par le brevet professionnel, le bac professionnel ou bac STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), le BTS, la licence pro ou le Bachelor. Présentation de ces formations depuis le niveau 5 au niveau 1 : conditions d'accès, durée des études, profils de postes et métiers correspondants. Exemplaires
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Titre : Optimiser sa collaboration avec Booking.com Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Yung, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.10 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Commerce électronique Mots-clés : hôtellerie Résumé : Présentation de la plateforme de réservation en ligne Booking.com, outil indispensable pour de nombreux hôteliers : mode de fonctionnement, paramètres à considérer, contrats possibles, taux de commission, contenu fourni... Conseils pratiques pour optimiser le recours à cette nouvelle technologie (visibilité, effet Billboard, e-réputation, relation avec le chargé de compte...). [article] Optimiser sa collaboration avec Booking.com [texte imprimé] / Thomas Yung, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.10.
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Catégories : Commerce électronique Mots-clés : hôtellerie Résumé : Présentation de la plateforme de réservation en ligne Booking.com, outil indispensable pour de nombreux hôteliers : mode de fonctionnement, paramètres à considérer, contrats possibles, taux de commission, contenu fourni... Conseils pratiques pour optimiser le recours à cette nouvelle technologie (visibilité, effet Billboard, e-réputation, relation avec le chargé de compte...). Exemplaires
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Titre : Protéger les données personnelles de vos clients et salariés Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.11 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : sécurité informatique Mots-clés : informatique et libertés;droit des technologies de la communication;gestion de données Résumé : Point juridique sur la protection des données personnelles dans les entreprises, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, à l'occasion de la mise en conformité avec la nouvelle réglementation européenne sur la protection des données personnelles (RGPD). Conseils et outils proposés par la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL) en termes de procédures à respecter : constitution de registres, tri dans les données, respect des droits des personnes, sécurisation des données... [article] Protéger les données personnelles de vos clients et salariés [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.11.
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Catégories : sécurité informatique Mots-clés : informatique et libertés;droit des technologies de la communication;gestion de données Résumé : Point juridique sur la protection des données personnelles dans les entreprises, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, à l'occasion de la mise en conformité avec la nouvelle réglementation européenne sur la protection des données personnelles (RGPD). Conseils et outils proposés par la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL) en termes de procédures à respecter : constitution de registres, tri dans les données, respect des droits des personnes, sécurisation des données... Exemplaires
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Titre : Focus sur le marché hôtelier de Lyon avec Christie & Co Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwendal Le Métour, Personne interviewée ; Tiphaine Bausseron, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Mots-clés : hébergement touristique;hôtellerie;marché sectoriel;arrondissement de Lyon Résumé : Entretien avec Gwendal Le Métour, responsable de l'entreprise spécialiste des transactions hôtelières Christie & Co, à propos de la situation du marché de l'hôtellerie dans la ville de Lyon et ses environs. Analyse des performances et résultats chiffrés sur les années 2016 et 2017 : tableaux sur les transactions et le profil des offres selon la gamme de l'hôtel, évolution en termes de montée en gamme, développement du B&B, tendances concernant les produits hôteliers. [article] Focus sur le marché hôtelier de Lyon avec Christie & Co [texte imprimé] / Gwendal Le Métour, Personne interviewée ; Tiphaine Bausseron, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.16.
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Mots-clés : hébergement touristique;hôtellerie;marché sectoriel;arrondissement de Lyon Résumé : Entretien avec Gwendal Le Métour, responsable de l'entreprise spécialiste des transactions hôtelières Christie & Co, à propos de la situation du marché de l'hôtellerie dans la ville de Lyon et ses environs. Analyse des performances et résultats chiffrés sur les années 2016 et 2017 : tableaux sur les transactions et le profil des offres selon la gamme de l'hôtel, évolution en termes de montée en gamme, développement du B&B, tendances concernant les produits hôteliers. Exemplaires
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Titre : Laetitia Elmaleh, marathonienne de l'hôtellerie de luxe Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia Elmaleh, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.24 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Formation / gestion de l'entreprise / hôtel de luxe Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Rencontre et échange avec Laetitia Elmaleh, directrice générale de l'hôtel de Berri, hôtel de luxe : parcours professionnel exemplaire, diplômes passés, expériences obtenues pour atteindre ce poste. Portrait (caractère, convictions, priorités, compétences). Conseils pour réussir dans le management hôtelier et relever les défis du métier de directeur dans l’hôtellerie de luxe. [article] Laetitia Elmaleh, marathonienne de l'hôtellerie de luxe [texte imprimé] / Laetitia Elmaleh, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.24.
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Catégories : Formation / gestion de l'entreprise / hôtel de luxe Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Rencontre et échange avec Laetitia Elmaleh, directrice générale de l'hôtel de Berri, hôtel de luxe : parcours professionnel exemplaire, diplômes passés, expériences obtenues pour atteindre ce poste. Portrait (caractère, convictions, priorités, compétences). Conseils pour réussir dans le management hôtelier et relever les défis du métier de directeur dans l’hôtellerie de luxe. Exemplaires
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Titre : Happy hours : l'atout de la très haute rentabilité Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.2-3,7 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Boisson alcoolisée / débit de boisson / Législation Résumé : Dossier consacré à un moment clé de consommation pour un débit de boisson : la tranche horaire 17h-20h, correspondant à l'heure de l'apéritif. Rencontre avec Bernard Boutboul, directeur d'un cabinet de conseil auprès des patrons de cafés, bars et brasseries, les encourageant à développer, pour une rentabilité assurée, l'offre d'apéritifs et cocktails à prix attractifs sur ces "happy hours". Résultats d'une enquête sur les tendances actuelles de consommation de boissons (bières, alcools forts) et cocktails. La réglementation concernant la proposition de boissons alcoolisées à prix réduit (code de la santé publique) en termes d'horaires, d'établissements concernés, de prix pratiqués, d'affichage et publicité et de sanctions possibles. Encadrés : recette du Mojito à base de citron vert, rhume et menthe fraîche (origine, ingrédients, progression, mixologie) ; proposition de vins adaptés pour un service à l'apéritif, tenant compte de différents niveaux de budget. [article] Happy hours : l'atout de la très haute rentabilité [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.2-3,7.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : Boisson alcoolisée / débit de boisson / Législation Résumé : Dossier consacré à un moment clé de consommation pour un débit de boisson : la tranche horaire 17h-20h, correspondant à l'heure de l'apéritif. Rencontre avec Bernard Boutboul, directeur d'un cabinet de conseil auprès des patrons de cafés, bars et brasseries, les encourageant à développer, pour une rentabilité assurée, l'offre d'apéritifs et cocktails à prix attractifs sur ces "happy hours". Résultats d'une enquête sur les tendances actuelles de consommation de boissons (bières, alcools forts) et cocktails. La réglementation concernant la proposition de boissons alcoolisées à prix réduit (code de la santé publique) en termes d'horaires, d'établissements concernés, de prix pratiqués, d'affichage et publicité et de sanctions possibles. Encadrés : recette du Mojito à base de citron vert, rhume et menthe fraîche (origine, ingrédients, progression, mixologie) ; proposition de vins adaptés pour un service à l'apéritif, tenant compte de différents niveaux de budget. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Voie professionnelle : Jean-Michel Blanquer détaille son plan Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.4 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Enseignement professionnel Mots-clés : réforme de l'enseignement Résumé : Point sur les trois axes prioritaires du gouvernement français dans la refonte de la voie professionnelle en 2018 : le développement d'au moins trois campus par région, une rénovation des diplômes professionnels et un suivi renforcé des jeunes avec un test de positionnement (évaluation) pour permettre une véritable personnalisation de son accompagnement et de sa formation. [article] Voie professionnelle : Jean-Michel Blanquer détaille son plan [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.4.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : Enseignement professionnel Mots-clés : réforme de l'enseignement Résumé : Point sur les trois axes prioritaires du gouvernement français dans la refonte de la voie professionnelle en 2018 : le développement d'au moins trois campus par région, une rénovation des diplômes professionnels et un suivi renforcé des jeunes avec un test de positionnement (évaluation) pour permettre une véritable personnalisation de son accompagnement et de sa formation. Exemplaires
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Titre : Le doggy-bag obligatoire fait son retour Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.5 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Législation / restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur l'obligation légale de proposer des doggy-bags (sacs pour emporter les restes du repas ou de boisson) dans les restaurants et débits de boisson à compter de 2021. Rappels des débats sur la question dans le gouvernement, mais aussi auprès des associations professionnelles (UMIH et GNI) dénonçant une surenchère de la réglementation. Précisions sur les conditions de ce nouveau dispositif de lutte contre le gaspillage alimentaire et de service à la clientèle. [article] Le doggy-bag obligatoire fait son retour [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.5.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : Législation / restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur l'obligation légale de proposer des doggy-bags (sacs pour emporter les restes du repas ou de boisson) dans les restaurants et débits de boisson à compter de 2021. Rappels des débats sur la question dans le gouvernement, mais aussi auprès des associations professionnelles (UMIH et GNI) dénonçant une surenchère de la réglementation. Précisions sur les conditions de ce nouveau dispositif de lutte contre le gaspillage alimentaire et de service à la clientèle. Exemplaires
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Titre : Choisir sa formation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.9 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Formation / Niveau d'enseignement Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration;filière hôtellerie Résumé : Fiche guide sous forme de tableau pour choisir sa formation en hôtellerie et restauration, de la troisième au bac +5 : niveaux de formation possibles et diplômes correspondants, depuis le CAP au Master et MBA, en passant par le brevet professionnel, le bac professionnel ou bac STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), le BTS, la licence pro ou le Bachelor. Présentation de ces formations depuis le niveau 5 au niveau 1 : conditions d'accès, durée des études, profils de postes et métiers correspondants. [article] Choisir sa formation [texte imprimé] / Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.9.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : Formation / Niveau d'enseignement Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration;filière hôtellerie Résumé : Fiche guide sous forme de tableau pour choisir sa formation en hôtellerie et restauration, de la troisième au bac +5 : niveaux de formation possibles et diplômes correspondants, depuis le CAP au Master et MBA, en passant par le brevet professionnel, le bac professionnel ou bac STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), le BTS, la licence pro ou le Bachelor. Présentation de ces formations depuis le niveau 5 au niveau 1 : conditions d'accès, durée des études, profils de postes et métiers correspondants. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Optimiser sa collaboration avec Booking.com Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Yung, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.10 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Commerce électronique Mots-clés : hôtellerie Résumé : Présentation de la plateforme de réservation en ligne Booking.com, outil indispensable pour de nombreux hôteliers : mode de fonctionnement, paramètres à considérer, contrats possibles, taux de commission, contenu fourni... Conseils pratiques pour optimiser le recours à cette nouvelle technologie (visibilité, effet Billboard, e-réputation, relation avec le chargé de compte...). [article] Optimiser sa collaboration avec Booking.com [texte imprimé] / Thomas Yung, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.10.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : Commerce électronique Mots-clés : hôtellerie Résumé : Présentation de la plateforme de réservation en ligne Booking.com, outil indispensable pour de nombreux hôteliers : mode de fonctionnement, paramètres à considérer, contrats possibles, taux de commission, contenu fourni... Conseils pratiques pour optimiser le recours à cette nouvelle technologie (visibilité, effet Billboard, e-réputation, relation avec le chargé de compte...). Exemplaires
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Titre : Protéger les données personnelles de vos clients et salariés Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.11 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : sécurité informatique Mots-clés : informatique et libertés;droit des technologies de la communication;gestion de données Résumé : Point juridique sur la protection des données personnelles dans les entreprises, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, à l'occasion de la mise en conformité avec la nouvelle réglementation européenne sur la protection des données personnelles (RGPD). Conseils et outils proposés par la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL) en termes de procédures à respecter : constitution de registres, tri dans les données, respect des droits des personnes, sécurisation des données... [article] Protéger les données personnelles de vos clients et salariés [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.11.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : sécurité informatique Mots-clés : informatique et libertés;droit des technologies de la communication;gestion de données Résumé : Point juridique sur la protection des données personnelles dans les entreprises, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, à l'occasion de la mise en conformité avec la nouvelle réglementation européenne sur la protection des données personnelles (RGPD). Conseils et outils proposés par la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL) en termes de procédures à respecter : constitution de registres, tri dans les données, respect des droits des personnes, sécurisation des données... Exemplaires
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Titre : Focus sur le marché hôtelier de Lyon avec Christie & Co Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwendal Le Métour, Personne interviewée ; Tiphaine Bausseron, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Mots-clés : hébergement touristique;hôtellerie;marché sectoriel;arrondissement de Lyon Résumé : Entretien avec Gwendal Le Métour, responsable de l'entreprise spécialiste des transactions hôtelières Christie & Co, à propos de la situation du marché de l'hôtellerie dans la ville de Lyon et ses environs. Analyse des performances et résultats chiffrés sur les années 2016 et 2017 : tableaux sur les transactions et le profil des offres selon la gamme de l'hôtel, évolution en termes de montée en gamme, développement du B&B, tendances concernant les produits hôteliers. [article] Focus sur le marché hôtelier de Lyon avec Christie & Co [texte imprimé] / Gwendal Le Métour, Personne interviewée ; Tiphaine Bausseron, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.16.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Mots-clés : hébergement touristique;hôtellerie;marché sectoriel;arrondissement de Lyon Résumé : Entretien avec Gwendal Le Métour, responsable de l'entreprise spécialiste des transactions hôtelières Christie & Co, à propos de la situation du marché de l'hôtellerie dans la ville de Lyon et ses environs. Analyse des performances et résultats chiffrés sur les années 2016 et 2017 : tableaux sur les transactions et le profil des offres selon la gamme de l'hôtel, évolution en termes de montée en gamme, développement du B&B, tendances concernant les produits hôteliers. Exemplaires
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Titre : Laetitia Elmaleh, marathonienne de l'hôtellerie de luxe Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia Elmaleh, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 Article en page(s) : p.24 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)Catégories : Formation / gestion de l'entreprise / hôtel de luxe Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Rencontre et échange avec Laetitia Elmaleh, directrice générale de l'hôtel de Berri, hôtel de luxe : parcours professionnel exemplaire, diplômes passés, expériences obtenues pour atteindre ce poste. Portrait (caractère, convictions, priorités, compétences). Conseils pour réussir dans le management hôtelier et relever les défis du métier de directeur dans l’hôtellerie de luxe. [article] Laetitia Elmaleh, marathonienne de l'hôtellerie de luxe [texte imprimé] / Laetitia Elmaleh, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 31/05/2018 . - p.24.
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in L'Hôtellerie (Paris) > 3605 (31/05/2018)
Catégories : Formation / gestion de l'entreprise / hôtel de luxe Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Rencontre et échange avec Laetitia Elmaleh, directrice générale de l'hôtel de Berri, hôtel de luxe : parcours professionnel exemplaire, diplômes passés, expériences obtenues pour atteindre ce poste. Portrait (caractère, convictions, priorités, compétences). Conseils pour réussir dans le management hôtelier et relever les défis du métier de directeur dans l’hôtellerie de luxe. Exemplaires
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