[article]
| Titre : |
Ducasse sur Seine : la gastronomie sur l'eau |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nadine Lemoine, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/09/2018 |
| Article en page(s) : |
p.8 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3619 (06/09/2018)
| Catégories : |
gastronomie / Paris : France
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| Mots-clés : |
restauration à thème |
| Résumé : |
Présentation d'une nouvelle adresse gastronomique originale du grand chef cuisinier étoilé Alain Ducasse à Paris en 2018 : un restaurant flottant (bateau électrique) proposant simultanément une croisière sur la Seine et des repas de haute gastronomie. Fonctionnement et composition de l'équipe officiant en cuisine ; menus et plats proposés, formules et prix pratiqués. |
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Ducasse sur Seine : la gastronomie sur l'eau / Société d'éditions et de périodiques techniques (06/09/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3619 (06/09/2018)
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