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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3632 (06/12/2018)

Titre :	Godiveaux de Saint-Jacques au léger goût de truffe, sauce coraline
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Frédéric Simonin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/12/2018
Article en page(s) :	p.51
Langues :	Français (fre)
Catégories :	produit de la mer / recette culinaire
Résumé :	Recette culinaire de luxe à base de fruits de mer du chef cuisinier Frédéric Simonin, composée de noix de Saint-Jacques parfumées à la truffe : ingrédients, progression, finition, dressage.

[article] Godiveaux de Saint-Jacques au léger goût de truffe, sauce coraline [texte imprimé] / Frédéric Simonin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/12/2018 . - p.51.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3632 (06/12/2018)

Catégories :	produit de la mer / recette culinaire
Résumé :	Recette culinaire de luxe à base de fruits de mer du chef cuisinier Frédéric Simonin, composée de noix de Saint-Jacques parfumées à la truffe : ingrédients, progression, finition, dressage.