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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3635 (28/12/2018)

Titre :	Pour les fêtes de fin d'année : privilégier les bulles
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Paul Brunet, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 28/12/2018
Article en page(s) :	p.7
Langues :	Français (fre)
Catégories :	technique de restaurant
Mots-clés :	type de vin;fête de fin d'année
Résumé :	Conseils oenologiques pour choisir les vins accompagnant les plats des menus des fêtes de fin d'année. Panorama des vins mousseux (champagne, blanc de blanc, crémant, vins du monde) sublimant les divers plats. Proposition d'accords mets-vin depuis l'apéritif jusqu'au dessert (millésime, dosage, brut, sec, demi-sec...).

[article] Pour les fêtes de fin d'année : privilégier les bulles [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 28/12/2018 . - p.7.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3635 (28/12/2018)

Catégories :	technique de restaurant
Mots-clés :	type de vin;fête de fin d'année
Résumé :	Conseils oenologiques pour choisir les vins accompagnant les plats des menus des fêtes de fin d'année. Panorama des vins mousseux (champagne, blanc de blanc, crémant, vins du monde) sublimant les divers plats. Proposition d'accords mets-vin depuis l'apéritif jusqu'au dessert (millésime, dosage, brut, sec, demi-sec...).