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[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3637 (10/01/2019)

Titre :	Comment traiter l'air sans évacuation ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 10/01/2019
Article en page(s) :	p.96-97
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Climatisation
Mots-clés :	cuisine professionnelle;équipement du bâtiment;matériel de cuisine
Résumé :	Conseils pratiques et techniques pour l'équipement d'une cuisine professionnelle en restauration. Rappel sur la législation et le règlement sanitaire départemental (RSD). Proposition de solutions techniques pour l'assainissement de l'air sans possibilité d'installer une gaine extérieure pour extraire les odeurs et la pollution de l'air de la cuisine (systèmes de VMC, de filtration, hotte, caisson à charbon actif, cellules ionisantes, lampes à plasma...). Coût à prévoir.

[article] Comment traiter l'air sans évacuation ? [texte imprimé] / Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 10/01/2019 . - p.96-97.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3637 (10/01/2019)

Catégories :	Climatisation
Mots-clés :	cuisine professionnelle;équipement du bâtiment;matériel de cuisine
Résumé :	Conseils pratiques et techniques pour l'équipement d'une cuisine professionnelle en restauration. Rappel sur la législation et le règlement sanitaire départemental (RSD). Proposition de solutions techniques pour l'assainissement de l'air sans possibilité d'installer une gaine extérieure pour extraire les odeurs et la pollution de l'air de la cuisine (systèmes de VMC, de filtration, hotte, caisson à charbon actif, cellules ionisantes, lampes à plasma...). Coût à prévoir.