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Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (10/09/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3724 (10/09/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3724 (10/09/2020) Titre : Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 10/09/2020 Article en page(s) : p.20 Langues : Français (fre) Catégories : Épidémie / gastronomie / Paris : France Mots-clés : prophylaxie Résumé : Rencontre avec le chef cuisinier français Akrame Benallal : ses restaurants à Paris, son activité pendant le confinement dû au Covid-19, les effets sur sa gestion et sur sa stratégie marketing. [article] Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 10/09/2020 . - p.20. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3724 (10/09/2020) Catégories : Épidémie / gastronomie / Paris : France Mots-clés : prophylaxie Résumé : Rencontre avec le chef cuisinier français Akrame Benallal : ses restaurants à Paris, son activité pendant le confinement dû au Covid-19, les effets sur sa gestion et sur sa stratégie marketing.

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L'Atelier des Lumières : plein les yeux ! / Sophie Flouquet / Beaux-arts magazine (04/2018) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 406 (04/2018)

Public ISBD [article]  inBeaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 406 (04/2018) Titre : L'Atelier des Lumières : plein les yeux ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Flouquet, Auteur Editeur : Beaux-arts magazine, 04/2018 Article en page(s) : p.50-53 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) Catégories : Paris : France Mots-clés : équipement et service culturels;art contemporain : 1945-;application de l'informatique Résumé : Présentation du premier centre d'art dédié au numérique "L'Atelier des Lumières" implanté à Paris en 2018 : concept du projet réalisé par l'opérateur privé français Culturespaces, rénovation d'une halle industrielle, programmation des projections patrimoniales et contemporaines. [article] L'Atelier des Lumières : plein les yeux ! [texte imprimé] / Sophie Flouquet, Auteur . - Beaux-arts magazine, 04/2018 . - p.50-53. Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 406 (04/2018) Catégories : Paris : France Mots-clés : équipement et service culturels;art contemporain : 1945-;application de l'informatique Résumé : Présentation du premier centre d'art dédié au numérique "L'Atelier des Lumières" implanté à Paris en 2018 : concept du projet réalisé par l'opérateur privé français Culturespaces, rénovation d'une halle industrielle, programmation des projections patrimoniales et contemporaines.

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Avec Cèna, David Lanher joue la carte de la proximité / Stéphane Pocidalo / Société d'éditions et de périodiques techniques (03/09/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3754 (03/09/2021)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3754 (03/09/2021) Titre : Avec Cèna, David Lanher joue la carte de la proximité Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Pocidalo, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 03/09/2021 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre) Catégories : Paris : France / restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation du restaurant Cèna à Paris : concept de restauration du restaurateur David Lanher (restaurant de proximité, cuisine et cave, décoration et agencement de la salle), brigade dirigée par le chef cuisinier Alban Chartron (offre, produits), service en salle et sommellerie. [article] Avec Cèna, David Lanher joue la carte de la proximité [texte imprimé] / Stéphane Pocidalo, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 03/09/2021 . - p.24-25. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3754 (03/09/2021) Catégories : Paris : France / restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation du restaurant Cèna à Paris : concept de restauration du restaurateur David Lanher (restaurant de proximité, cuisine et cave, décoration et agencement de la salle), brigade dirigée par le chef cuisinier Alban Chartron (offre, produits), service en salle et sommellerie.

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2540	P HOT/21	Périodique	CDI	Documentaires	Disponible	03/09/2021

Le BBM, la table germanopratine d'Alain Dutournier / Camille Borderie / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/10/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3623 (04/10/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3623 (04/10/2018) Titre : Le BBM, la table germanopratine d'Alain Dutournier Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Borderie, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/10/2018 Article en page(s) : p.24 Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie / Paris : France / restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation du Bistrot Buci Mazarine et de son chef cuisiner Alain Dutournier (2 étoiles) situé au centre de Saint-Germain-des-Prés (Paris, 6e arrondissement) : découverte du lieu, cuisine pratiquée autour des saveurs du Sud-Ouest, plats proposés à la carte, tarifs. [article] Le BBM, la table germanopratine d'Alain Dutournier [texte imprimé] / Camille Borderie, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/10/2018 . - p.24. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3623 (04/10/2018) Catégories : gastronomie / Paris : France / restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation du Bistrot Buci Mazarine et de son chef cuisiner Alain Dutournier (2 étoiles) situé au centre de Saint-Germain-des-Prés (Paris, 6e arrondissement) : découverte du lieu, cuisine pratiquée autour des saveurs du Sud-Ouest, plats proposés à la carte, tarifs.

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Le Chouchou, hôtel et lieu de vie / Roselyne Douillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (24/09/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3726 (24/09/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3726 (24/09/2020) Titre : Le Chouchou, hôtel et lieu de vie Type de document : texte imprimé Auteurs : Roselyne Douillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 24/09/2020 Article en page(s) : p.8 Langues : Français (fre) Catégories : hôtel de luxe / Paris : France Résumé : Présentation de l'hôtel Chouchou à Paris : localisation, design créé par Michael Malpert et concept du lieu (bar esprit ginguette, back to basics, food court), ambiance, agencement des différents espaces (bar, chambre, suite). [article] Le Chouchou, hôtel et lieu de vie [texte imprimé] / Roselyne Douillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 24/09/2020 . - p.8. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3726 (24/09/2020) Catégories : hôtel de luxe / Paris : France Résumé : Présentation de l'hôtel Chouchou à Paris : localisation, design créé par Michael Malpert et concept du lieu (bar esprit ginguette, back to basics, food court), ambiance, agencement des différents espaces (bar, chambre, suite).

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La Collection Pinault s'installe enfin à Paris / François Pinault / Beaux-arts magazine (01/2021) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 439 (01/2021)

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La Coupole : une renaissance bien orchestrée / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (25/10/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3626 (25/10/2018)

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La cuisine grandeur nature de Julien Dumas au Saint James / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/10/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3757 (15/10/2021)

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La cuisine grandeur nature de Julien Dumas au Saint James / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/10/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3757 (15/10/2021)

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Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/10/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3757 (15/10/2021)

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Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (15/10/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3757 (15/10/2021)

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La Défense : gigantesque musée à ciel ouvert / Adrien Pontet / Beaux-arts magazine (04/2018) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 406 (04/2018)

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Ducasse sur Seine : la gastronomie sur l'eau / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (06/09/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3619 (06/09/2018)

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L'espace, le grand luxe de l'hôtel Cheval Blanc Paris / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (10/12/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3761 (10/12/2021)

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Une FIAC extatique ! / Beaux-arts magazine (11/2019) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 425 (11/2019)

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