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283 - 16/05/2025 - Léon XIV (Bulletin de La Croix L'Hebdo)

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de La Croix L'Hebdo Titre : 283 - 16/05/2025 - Léon XIV Type de document : texte imprimé Année de publication : 2025 Importance : 66 p. Prix : 4,50€ Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie / Maladie / Religion Mots-clés : maladie de Charcot; Marcon, Paul; Léon XIV; écologie; gaspillage alimentaire; Index. décimale : presse [n° ou bulletin]  est un bulletin de La Croix L'Hebdo 283 - 16/05/2025 - Léon XIV [texte imprimé] . - 2025 . - 66 p. 4,50€ Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie / Maladie / Religion Mots-clés : maladie de Charcot; Marcon, Paul; Léon XIV; écologie; gaspillage alimentaire; Index. décimale : presse

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1789	P LAC/25	Périodique	CDI	Périodiques	Disponible	16/05/2025

Adieu Monsieur Paul / Jean-François Mesplède / Société d'éditions et de périodiques techniques (25/01/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3587 (25/01/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3587 (25/01/2018) Titre : Adieu Monsieur Paul Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mesplède, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 25/01/2018 Article en page(s) : p.17-20 Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie / recette culinaire Résumé : Dossier consacré à Paul Bocuse, grand chef de la gastronomie française étoilé au guide Michelin, meilleur ouvrier de France, médaillé de la Légion d'honneur, décédé le 20 janvier 2017. Biographie détaillée, influences et rencontres décisives dans la construction de son parcours professionnel. Citations, témoignages et hommages de grands chefs cuisiniers. Recette phare de l'auberge de Bocuse : la soupe aux truffes noires VGE. Encadrés : ses plats emblématiques ; le groupe Paul Bocuse employant 700 salariés en France et dans le monde. [article] Adieu Monsieur Paul [texte imprimé] / Jean-François Mesplède, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 25/01/2018 . - p.17-20. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3587 (25/01/2018) Catégories : gastronomie / recette culinaire Résumé : Dossier consacré à Paul Bocuse, grand chef de la gastronomie française étoilé au guide Michelin, meilleur ouvrier de France, médaillé de la Légion d'honneur, décédé le 20 janvier 2017. Biographie détaillée, influences et rencontres décisives dans la construction de son parcours professionnel. Citations, témoignages et hommages de grands chefs cuisiniers. Recette phare de l'auberge de Bocuse : la soupe aux truffes noires VGE. Encadrés : ses plats emblématiques ; le groupe Paul Bocuse employant 700 salariés en France et dans le monde.

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Adrien Cachot, un chef hors piste / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (06/08/2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3752 (06/08/2021)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3752 (06/08/2021) Titre : Adrien Cachot, un chef hors piste Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/08/2021 Article en page(s) : p.6 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier français Adrien Cachot : formation, conception de la cuisine, carrière, médiatisation. [article] Adrien Cachot, un chef hors piste [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 06/08/2021 . - p.6. Bibliographie. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3752 (06/08/2021) Catégories : gastronomie Résumé : Présentation du chef cuisinier français Adrien Cachot : formation, conception de la cuisine, carrière, médiatisation.

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2534	P HOT/21	Périodique	CDI	Documentaires	Disponible	09/08/2021

Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (10/09/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3724 (10/09/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3724 (10/09/2020) Titre : Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 10/09/2020 Article en page(s) : p.20 Langues : Français (fre) Catégories : Épidémie / gastronomie / Paris : France Mots-clés : prophylaxie Résumé : Rencontre avec le chef cuisinier français Akrame Benallal : ses restaurants à Paris, son activité pendant le confinement dû au Covid-19, les effets sur sa gestion et sur sa stratégie marketing. [article] Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 10/09/2020 . - p.20. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3724 (10/09/2020) Catégories : Épidémie / gastronomie / Paris : France Mots-clés : prophylaxie Résumé : Rencontre avec le chef cuisinier français Akrame Benallal : ses restaurants à Paris, son activité pendant le confinement dû au Covid-19, les effets sur sa gestion et sur sa stratégie marketing.

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Alan Geaam / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018) Titre : Alan Geaam Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrere, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/05/2018 Article en page(s) : p.92-93 Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation du chef cuisinier libanais Alan Geaam et du restaurant portant son nom, situé à Paris (16e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Rappel sur son parcours, présentation de sa conception de la gastronomie. Recette : Pigeon à la mélasse de grenade et céleri-rave. [article] Alan Geaam [texte imprimé] / Romy Carrere, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 04/05/2018 . - p.92-93. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018) Catégories : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation du chef cuisinier libanais Alan Geaam et du restaurant portant son nom, situé à Paris (16e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Rappel sur son parcours, présentation de sa conception de la gastronomie. Recette : Pigeon à la mélasse de grenade et céleri-rave.

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Alan Geaam / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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Alexandre Gauthier : "Faisons en sorte que nos maisons soient plus accueillantes et plus justes" / Alexandre Gauthier / Société d'éditions et de périodiques techniques (06/02/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3693 (06/02/2020)

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Alexandre Mazzia / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (03/05/2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3653 (03/05/2019)

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Alexandre Mazzia, un voyage culinaire à Marseille / Mylène Sacksick / Société d'éditions et de périodiques techniques (16/01/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3690 (16/01/2020)

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Andreas Mavrommatis / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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Andreas Mavrommatis / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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Andreas Moller / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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Andreas Moller / Romy Carrere / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/05/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)

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Anne-Sophie Pic investit le snacking de luxe / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (04/10/2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3623 (04/10/2018)

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Anthony Bisquerra / Fleur Tari / Société d'éditions et de périodiques techniques (02/07/2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3714 (02/07/2020)

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