LP l'Oasis Portail infodocumentaire

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3638 (17/01/2019)

Titre :	Quelle importance faut-il accorder au millésime ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Paul Brunet, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 17/01/2019
Article en page(s) :	p.17
Langues :	Français (fre)
Catégories :	technique de restaurant / vin
Mots-clés :	oenologie
Résumé :	Réflexion sur la notion de millésime en oenologie : importance à lui accorder en fonction des types de vin et de leur provenance. Considération sur le rapport parfois surfait entre coût (prix) et millésime. Indications devant apparaître ou pas sur la carte des vins en restaurant.

[article] Quelle importance faut-il accorder au millésime ? [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 17/01/2019 . - p.17.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3638 (17/01/2019)

Catégories :	technique de restaurant / vin
Mots-clés :	oenologie
Résumé :	Réflexion sur la notion de millésime en oenologie : importance à lui accorder en fonction des types de vin et de leur provenance. Considération sur le rapport parfois surfait entre coût (prix) et millésime. Indications devant apparaître ou pas sur la carte des vins en restaurant.