[article]
| Titre : |
Services d'étage en hôtellerie : définir les stocks et passer les commandes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Corinne Veyssière, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/12/2019 |
| Article en page(s) : |
p.9 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3687 (26/12/2019)
| Catégories : |
service des étages
|
| Mots-clés : |
gestion des stocks |
| Résumé : |
Fiche pratique proposant méthodes et conseils pour gérer les stocks et organiser les commandes de produits en hôtellerie, en distinguant stock de roulement (SR), stock de sécurité (SS), stock d’alerte (SA), stock maximum. Données à considérer (délais de livraison, types de marchandise et de fournisseurs, coûts...) ; marche à suivre pour commander et réceptionner les marchandises ; exemple de mode de gestion des savonnettes. |
[article] Services d'étage en hôtellerie : définir les stocks et passer les commandes [texte imprimé] / Corinne Veyssière, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 26/12/2019 . - p.9. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3687 (26/12/2019)
| Catégories : |
service des étages
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| Mots-clés : |
gestion des stocks |
| Résumé : |
Fiche pratique proposant méthodes et conseils pour gérer les stocks et organiser les commandes de produits en hôtellerie, en distinguant stock de roulement (SR), stock de sécurité (SS), stock d’alerte (SA), stock maximum. Données à considérer (délais de livraison, types de marchandise et de fournisseurs, coûts...) ; marche à suivre pour commander et réceptionner les marchandises ; exemple de mode de gestion des savonnettes. |
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Services d'étage en hôtellerie : définir les stocks et passer les commandes / Société d'éditions et de périodiques techniques (26/12/2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3687 (26/12/2019)
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