LP l'Oasis Portail infodocumentaire

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3715 (09/07/2020)

Titre :	La prime d'objectif aux couverts
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	André Picca, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 09/07/2020
Article en page(s) :	p.12
Langues :	Français (fre)
Catégories :	restauration (gestion de restaurant)
Mots-clés :	management des équipes;système de rémunération
Résumé :	Fiche pratique de management appliqué en restauration : présentation d'une technique ayant pour principe de compléter le salaire de base des salariés par une somme d'argent indexée sur le nombre de couvert réalisés. Présentation de cette méthode de motivation et d'intéressement ; avantages pour le restaurateur, les clients et les divers employés (cuisine, salle, plonge) ; conseils pour la démarche et le versement de cette prime.

[article] La prime d'objectif aux couverts [texte imprimé] / André Picca, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 09/07/2020 . - p.12.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3715 (09/07/2020)

Catégories :	restauration (gestion de restaurant)
Mots-clés :	management des équipes;système de rémunération
Résumé :	Fiche pratique de management appliqué en restauration : présentation d'une technique ayant pour principe de compléter le salaire de base des salariés par une somme d'argent indexée sur le nombre de couvert réalisés. Présentation de cette méthode de motivation et d'intéressement ; avantages pour le restaurateur, les clients et les divers employés (cuisine, salle, plonge) ; conseils pour la démarche et le versement de cette prime.