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Histoire des épidémies depuis l'Antiquité. La peste. La lèpre. La syphilis. Le typhus. La dysenterie épidémique. Le choléra. Le paludisme. Les fièvres en tous genres. De la variolisation à la vaccination. Pasteur et les autres découvreurs de mic[...]
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Les barbares et métèques dans l'antiquité grecque et romaine. Les exclus dans l'Europe chrétienne. Les massacres, l'esclavage à partir du XVème siècle. La reconnaissance des droits de l'homme, l'Etat-Nation et les flux migratoires aux XVII et XI[...]
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Les origines et les fondements de l'agriculture. Les grands systèmes agraires mondiaux : système agraire forestier, hydroagricole, agraire antique, agraire médiéval, l'agriculture des Incas. Les révolutions agricoles modernes. Glossaire et index.
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Histoire. De la prédation à l'agro-industrie. Se nourrir dans l'Antiquité. La vie paysanne dans la société féodale. La misère au 16-19ème, dite Petite Ere Glaciaire.. 1775 : la guerre des farines.La pomme de terre, aliment providentiel. Révoluti[...]