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Titre :
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Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie
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Auteurs :
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Brigitte Racine, Auteur ;
Didier Benaouda, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Éd. "Ouest-France", 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-2526-7
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Format :
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126 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 26 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.594 42
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Mots-clés:
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recettes
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gastronomie
/
Normandie
/
France
/
jardins
/
jardiniers
/
Nature
/
cuisine
/
légumes
/
potager
/
gourmandise
/
terroir
/
saveurs
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Résumé :
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Cet ouvrage nous invite à une promenade gastronomique originale en Normandie. Nous découvrons un aspect méconnu des jardiniers, prolongement naturel de leur passion : les recettes de cuisine concoctées à partir des légumes de leur potager. Une véritable galerie de portraits gourmands. Chaque jardinier rencontré, livre ici, ses recettes favorites, et c'est une délicieuse escapade dans notre terroir, là où les petites carottes mijotent en compagnie de l'oignon et du poireau pour donner cette tourte aux saveurs subtiles ; où les fleurs de courgettes sont délicatement farcies, et où les tomates, cueillies avant maturité, se métamorphosent en une confiture aux parfums d'enfance.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Fiche guide/Reportage photographique/Séquence pédagogique/Chronologie/manuel/mémoires
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Discipline :
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Sciences de la terre/Sciences de la vie/Education à la santé/Alimentation/Biologie/Français/Histoire/Histoire-Géographie/Organisation et suivi d'activités/Productique/Restauration
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