| Titre : | Les pains et leurs recettes : les découvrir, les cuire soi-même, les accommoder |
| Auteurs : | Céline Debayle, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. du Chêne, 1996 |
| Collection : | Carnets nature (Paris), ISSN 1264-5052 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85108-931-1 |
| Format : | 95 p. / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 15 x 22 cm |
| Note générale : | Auteur de nombreux livres pratiques, Céline DEBAYLE est journaliste "beauté, forme, santé" et collabore à plusieurs magazines féminins. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 64 |
| Mots-clés: | baguette / traditions / sandwichs / pains / épices / fours / cultures / pizzas / bretzels / plats |
| Résumé : |
Aujourd'hui, la traditionnelle baguette n'est plus que le pain des sandwichs et des petits déjeuners quotidiens. Les formes et les textures les + multiples, héritées d'autres cultures ou nouvellement créées, ont envahi nos tables.
Après une rapide évocation de l'histoire du pain, ce "carnet nature" nous explique les différents types de pain, nous apprend à les confectionner, les pétrir et à les cuire dans un four à pain traditionnel chauffé au bois, comme dans le four électrique de la cuisine. Il comprend un grand nombre de recettes de pains originaux, de bretzels, de pains d'épices, de pizzas et de toutes sortes de plats à base de pains. Ce "carnet nature" est incontournable pour réussir un week-end à la campagne en épatant ses amis. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Iconographie/Séquence pédagogique/Fiche pratique/Travaux de recherche/dossier documentaire/mémoires |
| Discipline : | Sciences de la vie/Education à la santé/Alimentation/Histoire/Histoire-Géographie/Initiation économique et sociale |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2177 | 641.30 DEB p | Livre | CDI | Documentaire | Disponible |