| Titre : | Bien manger en Normandie |
| Auteurs : | Claude Quétel, Auteur ; Claude Herlédan, Illustrateur ; Bernard Enjolras, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rennes : Éd. "Ouest-France", 1996 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7373-1647-0 |
| Format : | 127 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 26 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 64 |
| Mots-clés: | recettes / tradition / Normandie / France / cuisine / terroir / produits / bien manger |
| Résumé : |
Cet ouvrage, ou plutôt ce guide, est + qu'un simple livre de cuisine. Il met d'abord en avant le produit. Qu'est-ce que le beurre, qu'est-ce que le cidre de Normandie? Qu'est-ce que l'andouille de Vire? Quelle est l'histoire souvent amusante de ces produits? Mais aussi comment garantir leur fraîcheur ou leur valeur? Comment les choisir?
Pas question toutefois de laisser le lecteur sur sa faim ! Soixante recettes, qui ne prétendent pas faire le tour complet de la cuisine normande mais qui en constituent un excellent raccourci, figurent dans ce livre. Dans le choix des recettes comme dans leur rédaction, le souci constant a été de s'adresser non pas au cuisinier chevronné mais à l'amateur, mot qu'il faut prendre au sens noble : celui qui aime et qui apprend. Bref, voici un compagnon indispensable à qui veut bien manger en Normandie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Guide pratique/Fiche guide/Séquence pédagogique/Chronologie/Iconographie/Manuel d'enseignement/référentiel |
| Discipline : | Sciences de la vie/Education à la santé/Patrimoine, musées, archives, histoire des arts/Alimentation/Histoire/Histoire-Géographie/Organisation et suivi d'activités/SES (Sciences Economiques et Sociales) |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2179 | 641.5 QUE b | Livre | CDI | Documentaire | Disponible |