| Titre : | Histoire de la Cuisine et des Cuisiniers |
| Auteurs : | Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Cachan : Jacques Lanore (Editions), 08/2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-276-1 |
| Format : | 180 p, 24 cm.- |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | technique de l'alimentation / cuisine professionnelle / France |
| Résumé : | Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Âge à nos jours |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9094 | 641 NEI h | Livre | CDI PMS | Documentaire | Disponible |