|
Titre :
|
Crevettes d'élevage : pas si roses que ça (2020)
|
|
Auteurs :
|
Florence Humbert, Auteur ;
Domitille Vey, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Que choisir ? (Paris) (593, 07/2020)
|
|
Article en page(s) :
|
p.20-23
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Mots-clés:
|
crevette (crustacé)
/
élevage intensif
|
|
Résumé :
|
Le point sur les conditions d?élevage des crevettes tropicales : place sur le marché international des produits de la mer ; hausse du nombre de pays producteurs ; conséquences environnementales de l?essor de l?élevage ; risques sanitaires liés à l?élevage intensif et infractions aux antibiotiques ; développement d?une antibiorésistance chez les crevettes et dans la flore intestinale humaine. Encadrés : les labels de qualité ; étude comparative de vingt-six lots de crevettes d?élevage.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
