| Titre : | Cyrille Zen : "Nous avions besoin de passer à autre chose" (2018) |
| Auteurs : | Pierre Boyer, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3623, 04/10/2018) |
| Article en page(s) : | p.27 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie;reconversion professionnelle |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier étoilé Cyrille Zen et de la réorientation de son parcours : abandon de la restauration classique et recherche de nouvelles expériences en cuisine, dans le consulting, la formation et l'organisation de dîners éphémères (gala, cuisine à domicile, anniversaire...). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||