| Titre : | Noix de coquilles Saint-Jacques, topinambours et truffes (2018) |
| Auteurs : | Sébastien Sanjou, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3623, 04/10/2018) |
| Article en page(s) : | p.50 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire;coquille Saint-Jacques |
| Résumé : | Recette culinaire de fête proposée par le chef cuisinier Sébastien Sanjou à base de coquilles Saint-Jacques, truffes et topinambours : ingrédients, progression, dressage. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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