| Titre : | Le biscuit amande sans gluten (recette santé) (2018) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (304, 11/2018) |
| Article en page(s) : | p.106-109 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique;recette culinaire |
| Résumé : | Fiche technique concernant la réalisation par Romain Chalumeau, formateur à l’ENSP, du biscuit aux amandes sans gluten (recette santé). Conseils du chef. Ingrédients et procédés pour réaliser la recette de base et une variante : Tarte 100% fruitée. |
| Extrait : | / |
Exemplaires
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