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Titre :
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Hippopotamus entame sa mue (2018)
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Auteurs :
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Violaine Brissart, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3628, 08/11/2018)
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Article en page(s) :
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p.19
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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restauration (gestion de restaurant);mercatique
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Résumé :
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Présentation de la nouvelle stratégie commerciale de la chaîne de restaurant Hippopotamus (ex-fleuron du Groupe Flo repris par le Groupe Bertrand) : un succès attribué à une redéfinition complète de sa carte (revalorisation des produits, de manière généreuse et gourmande), de son identité visuelle et de sa décoration, lui permettant de conquérir de nouveaux clients.
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