| Titre : | Godiveaux de Saint-Jacques au léger goût de truffe, sauce coraline (2018) |
| Auteurs : | Frédéric Simonin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3632, 06/12/2018) |
| Article en page(s) : | p.51 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire;produit de la mer |
| Résumé : | Recette culinaire de luxe à base de fruits de mer du chef cuisinier Frédéric Simonin, composée de noix de Saint-Jacques parfumées à la truffe : ingrédients, progression, finition, dressage. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||