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Titre :
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Grandes marques alimentaires : soucieuses de leurs profits, pas de vous ! (2019)
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Auteurs :
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Elisa Oudin, Auteur ;
Elsa Casalegno, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (576, 01/2019)
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Article en page(s) :
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p.16-25
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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industrie agroalimentaire;grande distribution;technologie des aliments
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Résumé :
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Le point, en 2019, sur l’évolution des grandes marques alimentaires : l’intégration croissante des marques historiques dans des grands groupes alimentaires depuis les années 1980 ; la conséquence de cette concentration (développement de produits dits ultra-transformés afin de garantir aux supermarchés des produits standardisés à longue conservation) ; l’exigence des investisseurs à l’égard des firmes agroalimentaires (rentabilité à court terme et réduction des coûts pour une marge plus importante). Encadrés : point sur la place des producteurs indépendants dans les rayons ; focus sur différents aliments. Infographie : répartition des marques par multinationales.
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